出口食品企业HACCP体系应用的存在问题和对策.pdf

出口食品企业HACCP体系 应用的存在问题和对策 张定东 广东出入境检验检疫局 510623 赵桂林 汕头出入境检验检疫局 515041 摘 要 如何有效提高HACCP在出口食品企业的应用推广， 本文从企业对实施HACCP体系的认识 、实施HACCP前提 条件的存在差距及持续改进能力薄弱等三个方面分析 了当今出口食品企业HACCP体系应用存在的不足，从国 家和出口企业两方面提出了应对策略并进行了讨论。 关键词：HACCP 出口食品 企业 对策 返回 先进性、预防性、 重要性 前 言 HACCP体系作为预防性食品安全质量控制体系， 其推行已成为国际食品业的发展趋势与必然要求。 我国重视HACCP 的应用，六类出口食品的强制实 施已取得成效，对突破技术壁垒有重要作用。 结合HACCP验证和迎接国外官方检查经验，总结 HACCP应用存在的问题并提出对