(人教版最新) 酵母细胞的固定化.pptVIP

二、实验操作——酵母细胞的固定化 * 在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些吗？ 催化效率高、低能耗、低污染等。 生产中直接使用酶存在哪些问题？你 知道吗？ 酶制剂存在的缺陷： 1、通常对 等条件非常敏感，容易失活； 2、溶液中的酶很难回收，不能被 ，提高了生产成本； 3、反应后会混在产物中，可能 。 强酸、强碱、高温和有机溶剂 影响产品质量 再次利用 如果你是工程技术人员，领导要你解决这个问题，你怎么办？ 阅读P49独立思考3分钟后小组合作讨论： 1、什么是高果糖浆？使用它有何好处？ 2、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？ 3、介绍一下反应柱及其优点 4、了解高果糖浆生产过程。 5、这种方法的优点是什么？ （一）、固定化酶的应用实例 一、基础知识 一、基础知识 （一）固定化酶的应用实例 总结：固定化酶技术的优点： 使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； 固定在载体上的酶可以被反复利用。 概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术。 包埋法 化学 结合法 物理吸附法 （二）固定化酶技术和固定化细胞技术 固定化酶 或者固定化细胞分别适用哪些方法？原因？ 适用于 固定化酶 适用于 固定化细胞 包埋法是指将微生物的细胞均匀包埋