8蛋白质分解代谢.ppt

项目七 蛋白质分解代谢;;你知道吗？;项目内容;项目目标;蛋白质的营养作用 ;一、 蛋白质的生理功能;氮平衡=;（二）蛋白质的需要量;蛋白质的营养价值取决于其含必需氨基酸种类及含量的多少;;蛋白质的互补作用;任务二 蛋白质的消化、吸收与腐败;一、 蛋白质的消化;消化过程 ;（二）小肠中的消化 ——小肠是蛋白质消化的主要部位。;肠液中酶原的激活;氨基肽酶;二、氨基酸的吸收; ;三、 蛋白质的腐败作用;（一）胺类(amines)的生成; 假神经递质(false neurotransmitter); β-羟酪胺和苯乙醇胺结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。(可能与肝昏迷的机制有关);（二） 氨的生成;（三）其它有害物质的生成;任务三氨基酸的一般代谢;氨基酸代谢库(metabolic pool);氨基酸代谢库;二、 氨基酸的脱氨基作用;氨基酸氧???脱氨的主要酶：;+ H2O;（二）转氨基作用(transamination); 2. 反应式;3、转氨酶（其辅酶为磷酸吡哆醛）;4. 转氨基作用的机制; 正常人各组织GOT及GPT活性 (单位/克湿组织);;接受氨基的主要酮酸有：;转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。;（三）联合脱氨基作用;① 转氨基偶联氧化脱氨基作用;② 转氨基偶联嘌呤核苷酸循环;三、α-酮酸的代谢;（三）氧化供能;氨是机体正常代谢产物，具有毒性。 体内的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。 （门静脉血氨浓度比较高） 正常人血氨浓度一般不超过 0.6μmol/L。;一、血氨的来源与去路;2. 血氨的去路;二、氨的转运;丙 氨 酸;2. 谷氨酰胺的运氨作用 ; 三、尿素的生成;瓜氨酸;鸟氨酸循环;（三）反应小结;（四）生理意义： 体内氨的主要去路, 解氨毒的重要途径。;（五）高氨血症和氨中毒;肝昏迷;TAC ↓;α-酮戊二酸;;降血氨药;鸟氨酸-α-酮戊二酸 鸟氨酸门冬氨酸;任务四 个别氨基酸的代谢; ;（一）γ-氨基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA);;（二）牛磺酸(taurine);;（三）组胺 (histamine);过敏反应;抗组胺药;（四）5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT);（五）多胺(polyamines); 二、一碳单位的代谢;种类;（二）四氢叶酸是一碳单位的载体; FH4携带一碳单位的形式;一碳单位主要来源于氨基酸代谢;（四）一碳单位的生理功能; 三、含硫氨基酸的代谢;（一）甲硫氨酸的代谢;甲基转移酶; 甲基化的生理意义： 1.基因表达调控的重要机制 例如：甲胎蛋白（AFP)的表达调控 胎儿----AFP表达 出生后很快就停止表达 正常成人血清中无法检测到AFP。 AFP和癌变有关系 2.转录因子，细胞周期因子等的甲基化可以调节细胞周期和基因表达 3.一些化合物的解毒需要经过甲基化的过程。如砷化合物等。; 同型半胱氨酸血症： 1.概念：血液中同型半胱氨酸超出正常范围（4.5-13.9μmol/L)。 2.相关疾病：心血管疾病，尤其是冠状动脉粥硬化和心肌梗塞的危险指标，它的浓度升高程度与疾病的危险性成正比。肿瘤： 与肿瘤的形成有关。 ; 3.临床意义： 1）．引起同型半胱氨酸水平升高的因素 a.遗传缺陷：缺少参与HCY新陈代谢的酶基因可导致血液中HCY水平的升高。 b.营养不足：由酶作用的HCY新陈代谢需要维生素，来激活酶活性，如叶酸、B12会导致血液中HCY水平的升高 c.生理和临床条件：年龄的增长、肾功能障碍、氨甲蝶呤都会导致血液中HCY水平的升高。 ; 2）同型半胱氨酸(tHcy)与疾病 a.同型半胱氨酸血症与动脉粥样硬化性血管疾病 b.同型半胱氨酸与心血管疾病 c.同型半胱氨酸：动脉粥样硬化血管疾病重要的危险因素。 ;2. 甲硫氨酸循环(methionine cycle);3. 肌酸的合成;H2O;（二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢;2. 硫酸根的代谢; 四、芳香族氨基酸的代谢; (一) 苯丙氨酸和酪氨酸代谢 苯丙氨酸 多巴 儿茶酚胺类 酪氨酸 ;1. 儿茶酚胺(catecholamine)与黑色素(melanin)的合成;帕金森病(Parkinson disease)患者多巴胺生成减少。 在黑色素细胞中，酪氨酸可经酪氨酸酶等催化合成黑色素。 人体缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮肤、毛发