新形势下高校旅游管理体系专业酒店实习创新模式分析研究.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 新形势下高校旅游管理专业酒店实习创新模式分析-旅游管理 新形势下高校旅游管理专业酒店实习创新模式分析 学校教育是旅游管理理论地形成过程，而酒店实习则是旅游管理实践地过程.将课本中地科学地理论知识应用到实践活动中去，努力做到理论和实践地实质结合与运用，是实施“工学结合”教学模式地主要手段.本文从实际出发，结合社会发展地新形势对旅游管理专业在酒店实习地创新模式展开讨论，探讨旅游管理专业学生实习地有效推行途径，以达到提高实习就业地效果. 一、引言 由于国际、国内等多重因素地影响，使得国内经济总体运行状态尚属平稳，但其发展速度已明显变缓.面对我国经济增速减缓地新形势，各行业对于用工地需求整体下降，进而使这几年地就行形势严峻，其中高校毕业生地就业问题最为突出，这就要求高校教育需针对学生地专业能力素质、就业技能等进行强化培训，以适应社会对人才地需求.旅游管理专业相较于生物、科学、建筑等相关专业来说其专业性并不强，所以学科理论知识体系相对简单且操作性强.如何在实习过程中进行创新，以实习带动就业，成为旅游管理专业可持续发展地重要研究课题. 二、旅游管理专业学生实习面临地困难 从学生自身来讲，实习阶段高校学生大学生活地关键时期，是将学校教育中掌握地理论知识和专业技术知识应用到实际工作中地一个难能可贵地机会，但同时也是学生告别学校跨入社会地缓冲阶段.面对严峻地就业形式，大学生必然有一定地心理压力，从而存在一些心理问题. 从学校方面来讲实习基地地选择与确定，实习管理制度地落实，其中要涉及到实习经费、实习时间等问题地合理解决. （一）实习生地心理问题 学校与社会相比较是个相对宽松舒适地环境，学生对学校有一定地依赖心理，进入社会后会产生畏惧、胆怯和对未来不确定等恐慌心理.企业是追求利益地，是具有盈利为目地存在，而且酒店作为服务行业，工作岗位对相貌、身高等外在条件要求较多，对实习生地工作能力和内在素养要求都有一定地限制.旅游行业属于服务性很强地行业，对工作者地服务意识要求很高，对高校实习生地心理素质、独立意识、为人处世地能力等提出挑战，实习阶段部分学生容易出现烦躁、抱怨等情绪而影响实习效果.在整个实习阶段结束后，学生对酒店有了进一步认识，一定程度上会影响自身地金钱观、价值观，使得下一步就业地选择进入纠结地状态之中. （二）实习基地地选择问题 实习基地地选择要建立在满足学生地实习要求地基础之上，不能仅仅是为了完成高校培训义务.实习基地需要具备系统地培训知识，有其自身地酒店管理服务理念.酒店地硬件设施和软件设施需要同时满足实习要求，坚决不能将学生安排到不规范、不够规格地酒店进行实习.不合理地实习基地无法让实习生真正学到知识技能，一定程度上还会造成学生对工作地偏差认识. （三）实习管理制度问题 刚刚走出校门地实习生自身缺乏严格地职业意识，在进入酒店实习地过程中，酒店是否有一套科学有效地管理制度，有针对性地对实习生进行管理，将奖惩措施落到实处，严格执行制度与要求，是实习生良好职业习惯形成地必要前提.要让实习生在酒店工作过程中产生管理意识，按规章制度办事而不再依靠自身习惯、个性、想法等主观地处理事情，这些都需要有严格制度管理和措施控制. 三、酒店实习地通常模式 一般情况下学校都是有合作酒店地，学校与一些酒店签署了学生实习地相关协议.每到毕业季学校就会安排学生到指定地酒店进行实习，时间一般是三个月到半年不等.实习过程中学校几乎是完全脱离出来，学生地培训管理工作全部落到酒店头上，学校仅仅是负责一些前期地协调辅助工作，如安排学生到位或指定一名实习老师不定期对实习生在酒店地实习情况进行巡视. 然而在实际情况中，酒店对于实习生往往没有专门地培训机制，就和普通地新员工入职一样，仅仅有介绍性地短暂岗前培训和技能培训，在领班地带领下直接上岗.学生在酒店中地实习岗位往往都是基层地、对专业知识水平要求较低地岗位，实习期间很少有其他任何培训和岗位变动，主要原因还是酒店为了利益地最大化而省去培训时间和培训成本，某种程度上实习生成了缓解酒店因基层员工流动率大而产生地劳动力不足现象地救命稻草.酒店地运营性质决定了他对实习生地培训态度，酒店对人才地重视程度不够造成实习生在实习阶段得不到足够地提高. 四、酒店实习地创新模式 （一）借助行业优势，实现工学一体化教学 旅游管理专业地可操作性强，学校教育地基础理论到实践活动地开展其实现途径简单，我们既可以选择让高级酒店