三波长分光光度法测定洋葱中蒜氨酸酶活性.PDFVIP

三波长分光光度法测定洋葱中蒜氨酸酶的活性 段海燕，李炳奇，孙 倩，陈思羽，曹 红 　 　 （石河子大学 化学化工学院，石河子 ８３２０００） 摘 要：采用三波长分光光度法对洋葱中蒜氨酸酶的活性进行了测定，方法有效地消除了由于 　 背景值及光谱吸收峰不对称给定量分析造成的影响，校正了因干扰组分的吸收光谱具有线性吸收 所产生的基线倾斜。分别于波长 （ ）、 （ ）、 （ ）处测定吸光度 、 和 ４２６ｎｍ λ ４４６ｎｍ λ ５０６ｎｍ λ 犃 犃 １ ２ ３ １ ２ ，求 ［（ ） （ ） ］／（ ）。丙酮酸钠的质量浓度在 · 犃 犃＝犃－ － 犃＋ － 犃