家庭药膳滋补——益智补脑-犀文图书编著.pdfVIP

前 言 P R E F A C E 中华药膳独具特色，萌芽于春秋战国时期，《内经》中即记载了 “半夏粳米汤”。历代医家整理、搜集，逐渐将药膳发展成内容丰富， 疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究又大大推进了药膳 的进步，其特点是以中医理论为基础，将中药经过严格的加工，与传统 烹饪原料结合而烹制成可口菜肴，达到保健强身以及治病养生的目的。 “药食同源”的理论就是酸、甜、苦、辛、咸五味，各司其职，分 别供养五脏六腑，对人体内脏产生各种各样的作用。厨房是最好的医 院，自己是最好的医生，饮食是最好的药物，让我们自己动手，吃出健 康吧。 本书主要选取了具有清除邪热或虚热、解除病毒功能的药材和食 材，详细介绍了它们的营养成分、养生功效以及药膳食方，还穿插了大 量的中医养生小常识。方便您根据自身体质和实际情况，制作相应的药 膳，来达到治病养生的效果。 目 录 人参 1 CONTENTS 人参升麻粥