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《餐饮服务综合实训》
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课程整体设计
课程整体设计
经济管理学院旅游管理专业教学团队 刘长洪
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餐饮服务综合实训》课程整体设计体系
餐饮服务综合实训》课程整体设计体系
一、课程意义与课程定位
二、课程设计的理念与思路
三、工作过程与职业能力分析
四、课程培养目标
五、基于工作过程的实训项目
的设计
六、教学组织
七、教学评价
八、课程特色
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课程意义与定位
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1.课程意义 2.课程定位
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(一)课程意义
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与职业资格证对接
与职业岗位能力对接 餐饮服务综合实训
职业岗位能力模块
的核心课程
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(二)课程定位
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酒店管理专业专业课程、职业岗位能力核心课程
旅游礼仪
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餐饮服务综合实训
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