2019年保健食品生产经营监管要点.pptVIP

1、相关定义 (1)功效成分：指保健食品中产生保健作用的组分。 (2)食品标识：即通常所说的食品标签，包括食品包装上的文字、图形、符号以及说明物。借以显示或说明食品的特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其他有关信息。 (3)最小销售包装：指销售过程中，以最小交货单元交付给消费者的食品包装。 (4)主要展示版面：指消费者选购商品时，在包装标签上最容易看到或展示面积最大的表面，一般的食品销售包装至少有一个表面可用作主要展示版面。 (5)信息版面：是紧接“主要展示版面”右侧的包装表面。如果因包装设计原因，紧接“主要展示版面”右侧的“信息版面”不能满足标签标示的要求（如折叠的包装袋）时，则“信息版面”可选择右侧版面右侧的下一个版面。 (6)保健食品专用名称：表明保健食品的主要原料、产品物理形态、主要加工工艺等食品属性的名称。 (7)保健食品作用名称：在保健食品名称中，用于表明保健食品主要作用的名称部分。 (8)保健作用声明短语：以短语形式，对保健作用的简单介绍或描述。 2、保健食品标识与产品说明书内容符合以下基本原则： (1)保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载明的内容相一致。 (2)应科学、通俗易懂，不得利用封建迷信进行保健食品宣传。 (3)应与产品的质量要求相符，不得以误导性的文字、图形、符号描述或暗示某一保健食品或保健食品的某一性质与另一产品的相似或相同。 (4)不得以虚假、夸张或欺骗性的文字、图形、符号描述或暗示保健食品的保健作用，也不得描述或暗示保健食品具有治疗疾病的功用。 3、保健食品标识与产品说明书的标示方式符合以下基本原则 (1)标签不得与包装容器分开 (2)所附的产品说明书应置于产品外包装内 (3)标签和说明书的文字、图形、符号必须醒目、清晰、直观易于辨认 (4)标签和说明书的文字、图形、符号必须牢固、持久 (5)必须以规范的汉字为主要文字 (6)计量单位必须使用国家法定的计量单位 4、保健食品标志与保健食品批准文号 （1）保健食品批准文号分为两行 上行为“卫食健字( )第 号 下行为“中华人民共和国卫生部批准 （2）保健食品标志标于“主要展示版面”的左上方 5、净含量及固形物含量 （1）液态食品：用体积。单位为：毫升、升，或ml、L； （2）固态与半固态食品：用质量。单位为：克、千克，或g、Kg； 6、配料 （1）配料必须按其使用量大小依递减顺序排列。食品添加剂列于后。 （2）复合配料应在其名称后的括号内按使用量依递减顺序列出构成该复合配料的原始配料名称。 （3）配料、复合配料、原始配料的名称必须使用国家行业标准中的规定名称。 （4）食品添加剂、营养强化剂名名称必须使用GB-2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB-14880《食品营养强化剂使用卫生标准》中的规定名称。 7、功效成分 功效成分均以每100克或100毫升，或每份食用量的保健食品计算其实际含量，实际含量可以用平均值表示，也可以用含量范围表示。 8、营养素 （1）名称符合GB-14880 《食品营养强化剂使用卫生标准》规定。 各营养素的单位如下所列： （2）蛋白质、氨基酸及含氮化合物以克为单位； （3）脂肪及脂类物质以克或毫克为单位； （4）总碳水化合物以及分类碳水化合物以克为单位，应以百分比标示其中的蔗糖含量； （5）膳食纤维以克为单位； （6）维生素以毫克、微克或国际单位为单位； （7）矿物质以克、毫克、微克为单位。 功效成分表的标示方式 示例一 功效成分表 每100克（100毫升或每份食用量）中： 人参皂甙 500毫升 香菇多糖 40毫升 维生素C 100毫升 …… 示例二 功效成分表 每100克（100毫升或每份食用量）中： 人参皂甙 500-1000毫升 香菇多糖