海洋低值蛋白资源的高值化和生态化利用研究.pdfVIP

海洋低值蛋白资源的高值化与生态化利用研究 第一章绪论 1．1海洋生物资源与海洋生物技术 1．1．1概述 海洋约占地球表面的71％，总面积为3．61亿km2，储水量占地 球总水量的97％，是生命的摇篮。海洋拥有地球上物种的80％以上， 据估计，海洋生物有49个门类，至少16万种以上，而且许多种类 为海洋所独有，如半索动物、鳃足动物等川。海洋生物资源是人类 生存和发展的宝贵财富，但是目前我们对生物资源的研究开发和利 用，绝大部分是以陆地的和淡水的物种为对象，并且开发利用日趋 极限，所以充分研究利用海洋生物资源已成为世界各国竟相开展的 热门前沿领域。 是海洋生物学一门新兴的研究领域【2】。海洋作为新生物技术的基础， 有极大的开发潜力。第一，海洋生物构成了地球生物资源的主要部 分；第二，海洋生物往往都有特殊的结构、代谢途径、生殖系统和 感觉防卫机制，因为它们必须适应从零下温度的极地海洋到海底的 巨大压力，并有热流喷出这类极端环境，因此海洋代表了一个独特 的遗传信息源。海洋生物技术主要应用于海水养殖，水产品的安全 和人体健康，环境的生物修复，生物膜和防腐蚀以及生物材料和生 物制作5个领域口】。 在过去的十年中，包括美国、日本，德国和印