几株益生乳酸菌对Caco_2细胞的黏附及其对致病菌黏附的影响.pdfVIP

动物营养学报2012 ，24 (10):1992-1998 Chinese Journal of A nimal Nutrition doi :10 ． 3969 / j ． issn． 1006-267x ． 2012 ． 10 ． 019 几株益生乳酸菌对 Caco-2 细胞的黏附及 其对致病菌黏附的影响 1 1 1 1 1 1 ，2 * 白 洁 李卫芬 黄 琴 崔志文 余东游 黄 怡 (1． ， ， 3 10058 ; 浙江大学动物科学学院 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室 杭州 2 ． ， 530005 ) 广西大学动物科学技术学院 南宁 : Caco-2 K88 摘 要 以 细胞作为体外模型研究几株乳酸菌的黏附性能及其对大肠杆菌 和鼠伤 。 ， 、 寒沙门氏菌的黏附抑制性能 采用荧光标记法评价这几株乳酸菌的黏附性能 并通过竞争 排 2 。 :1) ， 斥和置换试验检测其对上述 株病原菌黏附的抑制作用 结果表明 除了乳酸乳球菌外 其 Caco-2 2 ， (Lactobacillus)＞ 他乳酸菌对 细胞的黏附率均高于这 株病原菌 且黏附率为乳杆菌 肠球 菌＞ ＞ 。2) (Lacto- 致病菌 乳球菌 来源于健康鸡肠道的乳杆菌与分离于人肠道的鼠李糖乳杆菌 bacillus rhamnosus)和食果糖乳杆菌(Lactobacillus f ructivorans)的黏附率接近。3)大部分乳酸菌菌 K88 。 ， 株能通过置换作用抑制大肠杆菌 和鼠伤寒沙门氏菌的黏附 结果提示 这几株乳酸菌对肠 ， ， 。 2 上皮细胞均有较高的黏附率 尤其是乳杆菌 且它们的黏附有菌属特异性 乳酸菌抑制上述 ， ， 种病原菌的黏附主要通过置换方式 但没有菌属特异性 且与其自身的黏附力也没有必然的 联系。 : ;Caco-2 ; ; K88 ; 关键词 乳酸菌 细胞 黏附 大肠杆菌 鼠伤寒沙门氏菌 中图分类号:S852 ． 6 文献标识码:A 文章编号:1006 -267 X (20 12 )10 -1992 -07 ［4 － 5］ 1 ， 黏附是微生物与宿主肠道相互作用的第 益生乳酸菌 但是关于其对