捏面人的创新.DOC

捏麵人的創新 .tw/10_lam.htm 民俗藝術捏麵人推廣的現況與發展: 捏麵人不只侷限在廟會、祭神的供奉上，捏麵人在民間日常生活中又作為一種吉祥性質的禮品相互贈送，泛用於婚葬嫁娶、壽日誕辰、節日慶典等民俗活動。因此兼有供奉、饋贈、玩賞、食用…..等多種用途。 台灣捏麵人多以玩賞、及宗教活動所運用，但由於台灣環境變遷，捏麵人以漸行沒落，年輕人不願傳承，擅做麵塑的師傅也改行放棄，使得此一傳統技藝日漸消逝，不過還有少數的糕餅老師傅繼續在傳承的技法，讓生在台灣的後人，可再見到傳統廟會山珍海味的捏麵藝術。 (一)捏麵人真正始自何時已不可考，但由出土於新疆土魯番阿斯塔那唐墓的麵製人俑和小豬，可推斷距今已一千三百四十多年了，由此可知這項民間技藝起源很早。 (二) 捏麵人相傳三國時代孔明為渡江碰到江水暴漲，命廚子用米麵為皮，內包黑牛白馬之肉，捏製成人頭及牲禮模樣，陳設香案祭江，剎那間風平浪靜，萬里無雲，大軍因而得以順利過江。所以捏麵人又稱為「江米人」，因此後人均供奉孔明為捏麵人祖師爺。 (三)捏麵人唐宋時 期有記載：假花、假果、粉人做為祭品，和盛宴上所擺設的看席，以及各式各樣的看果。到宋元時，民間較大的宴會，常在入席前，利用麵粉捏製各人物鳥獸，供客人們觀賞作為一種席前招待。到了明末清初，每逢冬臘廟會趕集的時候，就會有背著長架小箱，以各種色捏麵置成各種人物虫鳥的捏麵人師傅出現了。這項傳統技藝逐漸為人們所遺忘，每當想起前人的智慧結晶，賦與每個小麵團生命的同時，不免覺得身為現代的國人有承傳這項文化資產的重責大任。× 捏麵人是一項非常具有中國民族色彩的傳統技藝，它原名是米雕人，又叫雕工米人，因為材料和語言的關係，在台灣叫它做捏麵人。由於麵人色彩鮮艷可以食用，所以非常受到兒童們的喜愛。可是這麼精緻的造型把他吃掉，實在覺得可惜。 從 HYPERLINK /question/question?qid=1206110703753 \l # \o 台灣 台灣現今的麵塑藝術而言，多以玩賞、及宗教活動所運用，但由於台灣的環境變遷，麵塑以漸行沒落，年輕人不願傳承，擅做麵塑的師傅也改行放棄，使得此一傳統技藝日漸消逝，不過還有少數的糕餅老師傅繼續在傳承「米粿雕」的技法，讓生在台灣的後人，可再見到傳統廟會山珍海味的麵塑藝術。為了不讓捏麵人在我們這一代消失，近來台灣及大陸兩岸，愈來愈多人們願負起這份傳續捏麵技藝的責任，有人開班授徒，有人下鄉查訪，更有人將它發揚光大，使它成為一種藝術品，讓更多的人能體會並認識捏麵的巧思和意 匠之美。