2019年天津市和平区进修学校食堂服务项目.docVIP

天津市和平区进修学校食堂服务项目 一、项目背景 天津市和平区进修学校食堂服务项目 二、商务需求 序号 需求条款 是否为实质性条款 原因说明（实质性条款需列明原因） 1 具备年检合格的餐饮经营范围的营业执照，并提供营业执照副本原件。 是 独立法人投标 2 具备GB/T9001:2008、GB/T22000:2006国际认证证书。 是 按要求供货 3 所有从业人员均须持有效的健康证。 是 资质要求 4 投标单位使用的原材料供货商应具有国家规定的相应资质，投标单位能按批次提供蔬菜农药残留检测和肉、禽类动检合格证等。 是 资质要求 5 提供有效期内的餐饮服务许可证原件。具有五年（含）以上企事业单位食堂或较大规模餐饮业经营管理经验，在以往餐饮经营中信誉良好，服务期间未发生过食物中毒事故和安全生产责任事故。 否 6 提供三个以上相关规模就餐人数成功案例。 否 三、技术需求 包号 采购项名称 数量 需求条款 是否为实质性条款 原因说明（实质性条款需列明原因） 1 天津市和平区进修学校食堂服务项目 1 见附件1 否 项目名称：天津市和平区进修学校食堂服务项目 委托内容：天津市和平区进修学校食堂服务项目 （甲方提供食堂设备一套、食堂操作就餐环境齐全） 二、服务期限：服务期三年。甲方应每半年对中标方进行测评，两次测评不合格，合同自动终结。视测评情况签订下年度的服务合同。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧。 三、投标单位资质要求、以及投标人实施能力 1、具备年检合格的餐饮经营范围的营业执照，并提供营业执照副本原件。 2、具备GB/T9001:2008、GB/T22000:2006国际认证证书。 3、所有从业人员均须持有效的健康证。 4、投标单位使用的原材料供货商应具有国家规定的相应资质，投标单位能按批次提供蔬菜农药残留检测和肉、禽类动检合格证等。 聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑。 5、提供有效期内的餐饮服务许可证原件。具有五年（含）以上企事业单位食堂或较大规模餐饮业经营管理经验，在以往餐饮经营中信誉良好，服务期间未发生过食物中毒事故和安全生产责任事故。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東戇鳖納们怿碩洒強缦骟飴顢歡窃緞駔蚂。 6、提供三个以上相关规模就餐人数成功案例。 五、投标单位供餐要求 1、熟悉并能严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，不出售不洁、过期、变质、变味食品，杜绝食物中毒事故发生。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯詢鳕驄粪讳鱸况閫硯浈颡閿审詔頃緯贾。 2、遵守管理制度，服从统一管理，有较强的服务意识。 3、中标单位确保操作环境、就餐环境的卫生，做到每餐、每天环境清洁整齐达到卫生监督部门的要求。确保菜品质量卫生、膳食营养、就餐者饮食健康。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔肤亿鳔简闷鼋缔鋃耧泞蹤頓鍥義锥柽鳗铟。 4、合同期内必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包，未经投标单位许可不得擅自改造承包的餐厅。 5、中标单位应承担所有聘用员工的工资、奖金、各种保险、以及劳保、卫生福利用品。 6、中标单位应严格按照防疫部门食品生产流程操作，操作人员应统一着装、佩戴防护帽等。在工作期间降低噪音，确保无责任事故。确保每日早、中餐的正常供应。 謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍杂篓鳐驱數硯侖葒屜懣勻雏鉚預齒贡缢颔。 六、就餐人数、供餐时间、供餐标准： （1）就餐人数：540人左右刷卡就餐。（餐卡由甲方提供） （2）提供周一至周五早、午两餐。 （3）开餐时间：早餐 7：20—8：00 午餐 11：30—13：00 （4）用餐标准：早餐 3元/人 ； 午餐 12 元/人。 （5）供餐品种要求： 早餐主食、副食、小菜 、西点 、汤粥。（每餐不少于以上品种）； 午餐主荤、半荤、素菜、主食、汤粥、水果。（每餐不少于以上品种）。 （6）菜单制定应营养搭配、合理膳食。每星期四之前报甲方审批。 （7）临时增加或减少人员就餐（客餐或晚餐）应保证供应。 （8）原材料采购应找资质齐全、大型品牌供货商。原料验收，应严格执行验收制度，对蔬菜进行农药残留检测，肉、禽类须持有动检合格证等。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩龔长鳏檷譴鋃蠻櫓鑷圣绋閼遞钆悵囅为鹬。 七、服务承诺： 包括饭菜花色品种、服务质量、服务时间、食品卫生、食品安全等。投标书详细介绍投标单位资产状况、经营方案、特色优势、经营业绩等内容。必须交承包经营报告书一份，内容应有：（1）人员配备（2）规章制度、实施措施（3）经营方略（4）供餐方式及品种茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐鈞摟鳎饗则怿唤倀缀倉長闱踐識着純榮詠。 注释：以上所有服务内容，如有不足以踏勘现场要求为准。