浅谈中国饮食文化发展史.pdfVIP

1 2015111129 车辆3 班 刘显宇 浅谈中国饮食文化发展史 中国的饮食文化是漫长的，是独特的，不断发展，每个时期有每 个时期的特点。 一、原始饮食文化——图腾饮食文化 人类对饮食的依赖，在突破本能的饮食欲望时，便在精神上赋予 其以特殊的含义。在远古漫长的历史时期，人类寄予食物的感觉、幻 想调动了其对于种族、性以及生存的观念认知，从而使饮食作为崇拜 对象被建立起来，饮食图腾便是这种生活意义最初的精神表达。在中 国先民的饮食图腾中，人与神的联系通过食物被混淆在一起，由此开 辟了中国关于自然、神话和文化的饮食人文阐释。 日本生态人类学家田中二郎指出: “食物的获得和人类自身的生 产是有关人类生存的最基本的活动。而旨在获得食物所产生的集团、 活动和技术等则被称之为生产形态。……在考察人类的生存结构时， 应该研究食物资源分布、生产形态和繁衍方式三个问题。”生产形态 根据人要获得的食物及其分布而形成，故而部族社会最基础性