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2015/9/7
熱量與卡洛里
吃這麼多為何不會熱
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問題篇 問題篇
• 營養專家常講到卡洛里 ，
卡洛里是什麼東西的單
一碗紅豆湯 30元 YUMMY 200大卡
位 ？
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2015/9/7
前言 卡洛里的定義
•本篇並不是要教大家如何減重 ， •1卡洛里 ，簡稱為1卡 ，簡單
計算食物的卡洛里 ，而是要從 來說 ，就是使1克的水上升1
多角度來了解熱能 。 度C所需要的熱量 。
•附註 ：使1克的水上升1度C
所需的熱量會因為溫度不同
而有些微差異 。
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一開始以為卡洛里是流質 卡洛里其實是能量的一種形式
•一開始 ，我們對於物體互相接觸後 ，溫度 •後來經過多人的實驗與推論 ，熱是一種物
會改變 ，認為是有 「東西」在兩物體之間 質的觀念受到挑戰，侖福德製做大砲時 ，
流動 ，這個熱流質就稱為卡洛里 。 發現在鑽砲管 ，熱會源源不絕產生 ，因此
否定了熱是 “流質”的理論。
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