辣椒高产栽培与加工技术.pdf

辣椒高产栽培与加工技术 主摇 编摇 姚 明华摇 夏晓发摇 何建军 副主编摇 袁 尚勇摇 王摇 飞摇 陆秀英 陈学玲 湖北科学技术 出版社 前摇 摇 言 辣椒是我国主要蔬菜作物之一袁栽培面积大袁分布 范围 广 袁以其果实特有的色泽尧辣味尧香味和丰富的维生素 悦 而成 为一种世界性 的蔬菜作物遥 它既可鲜食尧腌制尧干制尧加工袁 也可入药袁是提炼辣椒油尧辣椒红素和辣椒素的原料袁具有重 要的经济价值和食疗保健作用 袁在 中南美尧欧洲尧亚洲等地 区 被广泛栽培遥 辣椒是冬季南菜北运尧夏秋季北种南销 的主要 蔬菜遥 其销售空间大袁市场前景广 阔袁是广大菜农喜欢种植 的高效蔬菜之一袁在我国农业结构调整 中发挥 了重要作用遥 为了提高辣椒 的生产水平 袁我们编写 了叶 辣椒高产栽培 与加工技术曳 一书遥 本书在介绍辣椒 的形态特征尧生长发育尧 对环境条件的要求尧辣椒优 良品种及 主要栽培茬次安排尧辣 椒育苗技术的基础上袁重点介绍 了辣椒大棚尧地膜尧越 夏尧延 秋尧 日光温室尧高 山尧无土栽培技术袁以及辣椒病 虫害及其 防 治技术袁辣椒生育异常及其诊 断技术袁辣椒高效茬 口安排及 间套作模式袁辣椒的贮藏尧运输和加工技术遥 在编写本 书 时袁力求 内容全 面袁语 言通俗 易懂袁技 术 实 用 袁可操作性强遥 参 阅了大量 的书刊资料袁并引用和摘录 了 某些内容 袁在此也 向原作者一并表示诚挚的谢意遥 同时还感 谢敖立万研 究员对本书编写提 出了宝贵 的意见遥 由于编者 水平有限袁编写过程 中难免有错漏之处 袁敬请广 大读者批评 指正遥 编摇 者 圆园园苑 年 员 月 目摇 摇 录 目摇 摇 录 一尧 概述 …………………………………………………… 员 二尧 辣椒 的特征特性 ……………………………………… 源 渊一 冤形态特征 ………………………………………… 源 渊二 冤生长发育 ………………………………………… 远 渊三 冤对环境条件 的要求 ……………………………… 员园 三尧 辣椒优 良品种 ………………………………………… 员远 渊一 冤辣椒 的种类 ……………………………………… 员远 渊二 冤选择 品种 的原则 ………………………………… 员苑 渊三 冤辣椒优 良品种 …………………………………… 员怨 四尧 辣椒主要栽培茬次安排 ……………………………… 猿源 五 尧 辣椒育苗技术 ………………………………………… 猿苑 渊一 冤育苗 的意义 ……………………………………… 猿苑 渊二 冤育苗 的设施 ……………………………………… 猿苑 渊三 冤营养土 的配制 …………………………………… 源 员 渊 四冤播期 的确定 ……………………………………… 源圆 渊五 冤种子处理和播种 ………………………………… 源圆 渊六 冤育苗床 的管理 …………………………………… 源源 渊七 冤分苗 ……………………………………………… 源远 渊八 冤分苗床 的管理 …………………………………… 源苑 六尧 辣椒高产栽培技术 …………………………………… 源怨 渊一 冤辣椒大棚春季栽培