响应面法优化菠菜多酚的提取工艺探究.pdfVIP

第46卷第7期 应　 用　 化　 工 Vol.46 No.7 2017年7月 Applied Chemical Industry Jul.2017 响应面法优化菠菜多酚的提取工艺研究 闫亚茹,孙飞龙,张冬梅 (西安工程大学 环境与化学工程学院,陕西 西安　 710048) 摘　 要:以菠菜为原料,采用超声波辅助法提取多酚。 在单因素的基础上,采用BBD实验设计原理,对液料比、乙醇 浓度、提取时间和温度进行优化。 结果表明,最佳提取条件为:液料比53∶1mL/ g,乙醇浓度60%,提取时间40 min, 温度55 ℃。 在此条件下,多酚的得率为40.44 mg/ g(DW) 。 关键词:菠菜多酚;超声波辅助法;响应面法;提取工艺 中图分类号:TQ91.7;R 151.3;TS201.2　 　 文献标识码:A　 　 文章编号:1671-3206(2017)07-1306-03 Optimization of ultrasonic extraction process of polyphenols from spinach by response surface methodology YAN Ya-ru,SUN Fei-long,ZHANGDong-mei (School of Environmental Chemical Engineering,Xi’an Polytechnic University,Xi’an710048,China) Abstract:The ultrasonic-assisted extractionof totalpolyphenolsfrom spinachwasstudied.Onthebasisof a singlefactor,using BBD experimental design principle,the liquid ratio,ethanol concentration,extraction time and temperature were optimized.The result showed that the optimization conditions were as follow: the ratioofliquidtomaterial:53∶1mL/ g,ethanolvolumefraction60%,extractiontime40 min,extraction temperature55 ℃;the extraction recovery yield40.44 mg/ g (dry weight). Key words:spinach polyphenols;ultrasonic-assisted extraction;response surface methodology;extrac- tion process 　 　 蔬菜是人们日常生活中的食物之一,它富含多 源的开发利用具有一定的研究价值和现实意义。 种人类所需维生素、矿物质、膳食纤维,同时具有预 1　 实验部分 防某些疾病的功能。 近年来,研究蔬菜中的生物活 1.1　 材料与仪器 性物质成为热点。 有研究表明,蔬菜中含有β-胡萝 菠菜;无水乙醇、福林酚试剂、无水碳酸钠均为 [1] 卜素、V 、V 之外,还有多酚类物质 。 在未加工的 C E 分析纯;没食子酸,色谱纯。 菠菜中,胡萝 卜素、叶黄素、紫黄素、新叶黄素是主要 752N分光光度计;SHZ-D 型循环水式真空泵; 的