基础科学手脑并用-中正大学.PDF

國立中正大學協助地區中學推動戶外教育計畫 基礎科學手腦並用 I. 維生素 C 之定量 II.電化學實驗 —電解與電鍍 實驗手冊 11.03.2018 指導老師 于 淑君 教授 中正大學化學暨生物化學系 學生資料 學校 ： 姓名 ： 班別 ： 1 中正大學化生系 203普化實驗教室 實驗助教介紹 蔡文元 于興唐 劉岳豪 宋耕輝 吳盈勳 李 竹 國 立新港藝術高中 隨隊老師 姓名 ：___________ A 班 ____年____班，學生人數______ 隨隊老師 姓名 ：___________ B 班 ____年____班，學生人數______ 2 實驗室安全守則 1.課程進行中途不得任意離開，若需離開實驗室需事先向老師及助教提出要求 與說明。 2. 上課時請確實著實驗衣、長褲，並且戴上護目鏡，嚴禁戴隱形眼鏡，長髮者 須將頭髮紮起，禁穿拖鞋和涼鞋。 3.嚴禁奔跑、嘻戲、飲食、吸菸和聽隨身聽。 4. 實驗臺上不得放置與實驗無關之物品或書本。 5. 取完藥品後，應將取藥處之藥品、刮勺、滴管和天平等公用物品歸還原位。 6. 切勿拿取其他組桌上的藥品及儀器。 7. 實驗進行中，不得離去而怠加注意。 8. 實驗完畢，確實將實驗桌面及水槽等處清理乾淨。 9. 實驗需在規定時間內完成。 10.請熟讀實驗安全須知及意外事件處理要點。 日 期：____________________________________ 學 校：____________________________________ 姓名 : ____________________________________ 班別： (A或 B 班) ______________________ 願意遵守以上各項規定。 3 I.維生素 C 之定量 蔡文元、吳盈勳 、于淑君 國立中正大學化學暨生物化學系 實驗操作示範教學影片 .tw/~genchem/06_movie/based_tec8.mp4 一、目的﹕ 利用氧化還原反應，測定市售維生素 C膠囊及果汁中的維生素 C 含量 。 二、原理﹕ 維生素 C ，又稱為抗壞血酸(ascorbic acid ，C H O ) ，是很好的還原劑 6 8 6 (reducing agent) ，它可將Fe(III) 還原成為 Fe(II) ，或將I2 還原為 I– 。因此， 在本實驗中利用碘酸鉀溶液 (KIO ) 為滴定劑 (titrant)在酸性溶液中與碘化鈉 3 ( NaI ) 先反應產生碘分子 (I ) ，如式1 。 2