2016年上海松江区婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染-环境与职业医学.PDF

· 612 · ( ) 文章编号: 2095-9982 2017 07-0612-05 中图分类号: R155.5 文献标志码: A 【论著|调查研究】 2016年上海市松江区婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染状况分析 乔雪飞，邱香，吴佳瑾，俞佳莉，陆晓红，孙中兴，李欣 摘要： ［目的］　了解上海市松江区婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的污染状况、分子分型及耐药性，为婴幼儿食品安全管理和食源性 疾病的预警及临床用药提供科学依据。 ［方法］　2016年选择松江区3个街道和4个乡镇，共19家食品店或超市，采集婴幼儿配方奶粉（包括乳基、豆基）、婴 幼儿谷类辅助食品和适用于婴幼儿的固体饮料，共124件。依据GB4789.40—2010《食品安全国家标准食品微生物学检 验 阪崎肠杆菌检验》检验程序及荧光定量PCR方法，对所采集样品进行阪崎肠杆菌的分离培养鉴定及血清分型，并进一 步进行药物敏感性试验；采用脉冲场凝胶电泳（PFGE）技术进行分子分型。 ［结果］　124件样品中：婴幼儿谷类辅食51件，检出阪崎肠杆菌11株（9株保存成功），阳性率为21.6%；婴幼儿配方 奶粉53件、固体饮料20件，均未检出阪崎肠杆菌；3类食品中阪崎肠杆菌检出率的差异有统计学意义（P 0.01）。采用 PCR方法验证阳性菌，符合率为100%。9株阳性菌血清分型显示3株O1群，6株O2群。药敏试验结果显示，在所测定的 16种抗生素中，9株阪崎肠杆菌只对头孢唑啉中度耐药或耐药，对其他抗生素均敏感。PFGE分子分型结果显示9株阪崎 肠杆菌分为5种PFGE型别，相似度范围在50%~100%；其中A型有4株，B型有2株，相似度均为100%。 ［结论］　上海市松江区婴幼儿谷类辅食中阪崎肠杆菌的阳性率高于其他类婴幼儿食品。阪崎肠杆菌对测定的抗生素（除 头孢唑啉外）均敏感，其血清分型主要为O1、O2群，PFGE分型显示不同或相同品牌婴幼儿辅食中阪崎肠杆菌有同源性， 可应用于阪崎肠杆菌的溯源。 关键词：阪崎肠杆菌；婴幼儿；食品；药物敏感性；血清分型；脉冲场凝胶电泳 引用：乔雪飞，邱香，吴佳瑾，等.2016年上海市松江区婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染状况分析［J］.环境与职业医学，2017，34（7）： 612-616.DOI :10.13213/ki.jeom.2017.17144 Enterobacter sakazakii pollution in infant food products in Songjiang District of Shanghai in 2016 QIAO Xue-fei, QIU Xiang, WU Jia-jin, YU Jia-li, LU Xiao-hong , SUN Zhong-xing, LI Xin (Microbiology Laboratory ,Shanghai Songjiang District Center for Disease Control and Prevention, Shanghai 201620, China). Address correspondence to LI Xin, E-mail : lixin_0607@163.com ·The authors declare they have no actual or potential competing financial interests. Abstract: ［Objective ］　Toinvestigatethepollution,moleculartypes,anddrugresistanceofEnterobacter sakazakii isolatedfrominfant foodproductsinSongjiangDistrictofShanghai,andtoprovideascientificbasisforbabyfoodsafetymanagement,preventionof foodbornediseases,andclinicalmedication. ［Methods］　Allsamplesofinfantformulas(milk-basedandsoy-based),cereal-