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学习情境二 旅游餐饮服务企业典型业务的会计核算练习题 一、单项选择题 1、不宜入库管理的原材料是（） A、粮食 B、豆油 C、调味品 D、蔬菜 2、成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（） A、售价=定额成本×（1+成本加成率） B、售价=定额成本×（1+成本毛利率） C、售 价=定额成本÷（1+成本加成率） D、售价=定额成本÷（1+成本毛利率） 3、服务业在生产经营中使用的各种材料，一经领用即计入（），不管是否已经投入使用。 A、营业费用 B、管理费用 C、营业成本 D、生产成本 4、当接团社向组团社发出“结算通知单”后，无聊是否收到，都应却确认（） A、营业成本 B、营业收入 C、营业费用 D、营业利润 5、新光餐厅青椒肉片每盘配料价 8.25 元，规定毛利率 45%。每盘青椒肉片的售价是（）。 A、12 元 B、15 元 C、37 元 D、16.5 元 6、新光餐厅出售的清炒虾仁成本为 18 元，定价使用的成本加成率为 50%。其售价是（）。 A、24 元 B、36 元 C、32 元 D、27