2018中国小龙虾产业发展报告.pdf

中国小龙虾产业发展报告 （2018） 农业农村部渔业渔政管理局 全国水产技术推广总站 中国水产学会 2018年6月 中国小龙虾产业发展报告 （2018） 2017 年，中国小龙虾 （克氏原螯虾，Procambarus clarkii）产业 加快发展，养殖面积突破1000 万亩，产量突破 100 万吨，经济总产 值突破2600亿元 （未包括香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾 省的统计，下同）。小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式 之一，是新时代加快推进渔业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳 产业，是主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手， 在培育地方经济增长新动能、推进农 （渔）业供给侧结构性改革、促 进农 （渔）业增效和农 （渔）民增收过程中发挥着重要作用。 为促进小龙虾产业持续健康发展，农业农村部渔业渔政管理局联 合全国水产技术推广总站、中国水产学会组织专家编写了《中国小龙 虾产业发展报告 （2018）》。报告重点对2017年度我国小龙虾产业 的发展状况进行全面梳理，分析面临形势和挑战、总结发展特点、预 测发展形势。 一、产业产值 中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集 苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节 庆于一体的完整产业链。据测算，2017 年全国小龙虾全社会经济 总产值约2685 亿元，比2016 年增长83.15%。其中，养殖业产值 约485 亿元，以加工业为主的第二产业产值约200 亿元，以餐饮 为主的第三产业产值约2000 亿元，分别占全社会经济总产值的 18.06%、7.45%、74.49%。 1 表12017年全国及部分省份小龙虾全社会经济总产值情况 单位：亿元 一产产值 二产产值 三产产值 总产值 全国总计 485.00 200.00 2000.00 2685.00 湖北 252.30 116.40 481.20 849.90 安徽 48.00 12.00 130.00 190.00 湖南 45.00 10.00 125.00 180.00 江苏 73.90 14.30 361.80 450.00 江西 49.83 13.50 46.27 109.60 5省份合计 469.03 166.20 1144.27 1779.50 占比 （%） 96.71 83.10 57.21 66.28 图1 2017年全国小龙虾一二三产业产值占比情况 据不完全统计，2017 年全国从事小龙虾生产经营的合作经济组 织近5000个，小龙虾全产业链从业人员约520 万人，其中，从事第 100 20 一产业人员近 万人、从事小龙虾加工等第二产业人员近 万人、 10 小龙虾流通经纪人约 万人。 二、养殖生产情况 （一）产量情况 2017