浅谈我国食品安全现状.pptVIP

* 浅谈我国食品安全现状 专业：食品工程 姓名：靳丽亚 学号：201312852039 主要内容： 一、食品安全简介 二、我国食品安全现状及问题 三、我国食品安全存在问题的原因 四、建议 一、食品安全简介 食品是人类赖以生存和发展的最基本物质基础,食品安全关系到人类身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,关系到国家和政府的形象。在农畜业和食品加工技术飞速发展的今天,人类的食品比以往任何时候都更加丰富。然而,人类的许多疾病也与食品密切相关,这一点再次验证了“病从口入”的古言。 近年来,中国食品安全水平有了大幅提高。但必须看到,由于农药、兽药的大量使用,添加剂的误用、滥用,各种工业、环境污染物的存在,有害元素、微生物和各种病原体的污染,新的有害生物多次发现,食品新技术、新工艺应用可能带来的负效应等,使中国食品安全不容乐观。 食品安全概念的发展 食品安全有两个方面的含义，分别来源于两个英语单词：一个是一个国家或地区的食物保障(Food Security)，即是否具有足够的食物供应；另一个是食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题即食品安全(Food Safety)。 以前在科技不够发达，人们经常食不果腹。那个时候的食品安全，注重与数量安全(Food Security)，即可以让人们吃饱的安全。而现在随着科技的发展，食品的数量已经得到了很大程度上的缓解。现在的人们更加注重食品