五年制专科课程简介弘光科技大学食品科技系.doc

食生四技 四年制食品暨應用生物科技系課程簡介 基本能力課程 普通化學 　3 學分　3小時 本課程內容主要著重於普通化學必備之各種基本原理的介紹，包括物質的組成、物質的巨觀和微觀性質、物質 變化的原理以及化學計量等，並結合相關的科學知識及生活化學，使學生能應用化學的學理與知識於相關專業學科 及實際生活中。 (教學內容)： 1.化學導論:測量與計量 2.測量與計量 3.物質與能量 4.物質與能量;元素,原子,離子 5.元素,原子,離子 6.命名 7.化學反應 8.化學組成 9.化學計量 10.現代原子理論 11.化學鍵 12.化學鍵 13.液體與固體 食品暨應用生物產業概論 　1 學分　1小時 介紹食品營養系之專業領域之課程及其相關課程,並進一步與就業市場連結以幫助學生訂定學習目標與生涯規劃。 1.了解食品營養領域,及其畢業進路 2.了解食品營 養領域工作環境及職場倫理 3.有助學生訂定個人學習目標 4.食品營養專業領域介紹 5.傳統食品專業領域介紹 6.食品生技專業領域介紹 專業必修科目 普通生物學 2 學分 2小時 生物學研究，結構、功能、生長、起源、演化和分 布的萬物。歸類並說明有機體及其功能，物種如何 生存，並相互作用，他們相互之間以及與自然環 境。 形式的基礎上，現代生物學的研究：細胞學 說、進化、遺傳學和動態