生物能源固态发酵应用的研究进展-生物通.PDF

专 题 生物能源固态发酵应用的研究进展 生物能源固态发酵应用的研究进展 王岚，赵启红，陈洪章 中国科学院过程工程研究所生物质炼制工程北京市重点实验室，中国科学院大学，北京　100190 摘要：生物能源是改善我国能源结构、实现经济可持续发展的重要途径，其产业化技术的突破将加快以生物质 能源替代化石能源的步伐。高能耗、水耗以及大量有机废水等问题严重限制了传统液体发酵的发展前景。近年 来对固态发酵原理和应用的研究使得清洁、节能的固态发酵已然成为发酵工业的关注热点。从固态发酵的原理 和应用现状方面着重介绍其在生物能源领域中应用的研究进展。 关键词：生物能源；纤维素乙醇；纤维素丁醇；木质纤维素；过程调控 DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2018.03.006 20 40 - 世纪 年代起人们对丙酮 丁醇和青霉素的需 程中产生的有机废水很少、产物浓度高，而且固态基 求量激增，这直接带动了全球发酵工业的崛起。传统 质环境更符合丝状真菌生长的自然环境，因此固态发 发酵工业最为典型的生产方式为含水量在95% 以上的 酵技术能够更多地利用城市生活固废和工农业残渣等 深层液体发酵，尽管该技术已经实现了发酵过程在线 原料作为底物进行再利用加工，生产高附加值产品， 监测与控制以及生产应用，但是仍然存在一系列难以 这也是合理综合利用可再生资源的有效途径[3] 。近年 克服的问题，如需要消耗大量能量以满足微生物所需 来国内外学者们从不同角度对其原理和应用进行了深 的溶解氧，微生物代谢过程产生的热量需要冷却水排 入研究探索，目的不仅仅在于让人们了解现状，更在 除，分离纯化过程中产生大量高浓度的有机废水且能 于解决液态发酵引起的日益突出的能源和环境问题。 耗高等[1] 。日益严重的能源和环境污染问题促使人们 本文对固态发酵技术原理、固态发酵技术在纤维素乙 开始寻找更为清洁、节能的发酵工艺，古老的固态发 醇以及丁醇制备方面的应用作简单介绍。 酵技术重新受到绿色制造产业的广泛关注。 固态发酵技术起源于传统的食品生产领域，从 1　固态发酵技术的原理 古至今为人们生活提供了酒、醋、酱等产品。白酒 是酒曲微生物利用粮食原料，通过固态发酵生长代 固态发酵是以气相为流动相，涉及气、液、固 谢得到产品。酿醋发酵是在酿酒的基础上经过乙酸 三相以及微生物的多相系统。固体发酵基质中几乎 菌固态发酵使得乙醇变成乙酸的过程。这些日常生 没有流动的游离水，结合水含量约 12% ～ 80% （大 活中不可缺少的消费品都依赖于固态发酵技术[2] 。 多维持在60% 左右），而微生物生长代谢所需氧主要 与液体发酵相比，固态发酵最显著的优势在于发酵过 [4] 来自连续相的气相，能耗较低 。 目前应用于生物能源的固态发酵基质种类繁 第一作者：王岚，博士，研究员，硕士生导师，生物质炼制工程北京 多，主要是生物质原料，包括富含淀粉类原料、糖 市重点实验室副主任。研究方向为生物发酵过程强化工程。E-mail ： 类原料、木质纤维素类原料等。富含淀粉类的原料 wanglan@ 多为粮食谷物和薯类，如小麦、大米、木薯等，但 通讯作者：陈洪章，博士，研究员，博士生导师，研究方向为生物 质炼制工程。E-mail ：hzchen@ 是该原料来源始终局限于