高脂血症营养治疗.pptVIP

糖尿病(DM) 冠心病(CHD) 载脂蛋白E（apolipoproteinE，apoE）是血浆载脂蛋白一个重要组成部分,是1973年首先在正常人的极低密度脂蛋白（VLDL）中发现的，由299个氨基酸组成的单一多肽链，相对分子量为34kD的糖蛋白。人类apoE主要存在于VLDL、LDL、CM和CM残骸（Chylomicronremm-ants）中，也存在于β-VLDL和HDL的亚类HDL１和HDLc中。它主要在肝脏合成，约占血浆apoE的2/3－3/4，肝实质细胞是肝脏合成和分泌apoE的主要场所[1 ?2]。已有许多报道apoE缺陷或其基因变异与冠心病、老年性痴呆(Alzheimer’s,AD)及老化等疾病有关[1]。由于apoE主要在肝脏合成、分泌、储存和降解，因此与肝病关系密切：当肝脏合成蛋白（包括apoE）功能障碍时，血清apoE水平下降，而当肝脏清除含apoE的脂蛋白功能障碍时，血清apoE水平升高 饱和脂肪酸( SFA )血清胆固醇(Ch或Tch或TC)碳水化合物(CHO)膳食纤维(dietaryfiber,DF) ... E—能量 Min-微量元素 *本表根据中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成分表》及国外资料整理而得。表中P，S，N，分别代表多不饱和、饱和及单不饱和脂肪酸。 　　虽然，有人指出过量地摄入多不饱和脂肪酸可能带来一些不良作用，但大量的流行病学及临