餐厨垃圾资源化利用技术探析.pdfVIP

第26卷　 第4期　 　 　 　 　 　 　 　 　 郑州铁路职业技术学院学报　 　 　 　 　 　 　 　 Vol.26　 No.4 　 2014年12月　 　 　 　 Journal of Zhengzhou Railway Vocational Technical College　 　 　 Dec.2014 餐厨垃圾资源化利用技术探析 1,2 1 1 苏东民 ,李　 晋 ,陈　 彬 (1.郑州铁路职业技术学院,河南 郑州　 450052; 2.河南工业大学,河南 郑州　 450001) 摘　 要:餐厨垃圾成分复杂,具有高水分、高盐分、高有机质含量等特点,其合理处置是目前解决城市生活 垃圾问题的重要环节。 以餐厨垃圾为原料进行资源化处理,可以变废为宝,具有多重效益。 本文阐述了餐厨 垃圾的特点及目前国内外常用的处理方式,从餐厨垃圾资源化利用的角度进行分析,以期为餐厨垃圾的正确、 高效处理和利用提供建议。 关键词:餐厨垃圾;特征;处理;分析 中图分类号:X705　 　 文献标识码:A 0　 前言 值。 餐厨垃圾是指饭店、宾馆、企事业单位食堂、家 目前,餐厨垃圾的处理问题已经引起全世界各 庭等在加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期 国政府的高度重视和人们的广泛关注。 在国外,发 [1] 达国家对餐厨垃圾的管理与处理处置技术已相对成 食品、下脚料、废料等废弃物 。 随着我国城市化进 程的加快和人口集中化程度的提高,城市生活垃圾 熟,而国内对于餐厨垃圾资源化处理尚处在起步阶 产生量持续增加,其中餐厨垃圾是最主要的一种,约 段。 本文通过介绍餐厨垃圾的特点,分析国内外常 [2] 用的餐厨垃圾处理技术,以期通过对比为餐厨垃圾 占城市生活垃圾的50%以上 。 目前,餐厨垃圾造 [3] 资源化处理提供技术参考。 成的污染也已经成为城市环境污染的主要问题 , 严重威胁人们的正常生活和身体健康。 如餐厨垃圾 1　 餐厨垃圾的基本特点 在储存、转运过程中由于腐烂变质而散发出难闻的 1.1　 理化特性 异味,对环境造成污染;腐败变质的泔水含有多种毒 餐厨垃圾的主要来源是餐饮行业、企事业单位 [4] 素,不但会污染各种饲料,若流入底下管网将污染地 的食堂及家庭 ,其理化特点是高水分、高盐分和高 [5] 下水;泔水裸露存放孳生的大量蚊蝇、鼠虫也不可避 有机质含量。 易龙生 等分析了某大学食堂餐厨垃 免地成为传播疾病的媒介。 圾的理化性质,结果表明:餐厨垃圾的主要成分为米 但是,由于餐厨垃圾具有水分、有机物、油脂及 饭、蔬菜、肉类和骨头,含量最高的米饭大约为38.3% 盐分含量高,易腐烂、营养元素丰富等特点,且随着 ~55.4%(湿基),蔬菜和肉类成分的含量会随着季节 人们生活水平的提高,餐厨垃圾中有机营养成分含 而变化,夏秋季节蔬菜含量较冬春季节略高,而肉类 量呈递增趋势,这类垃圾也具有很高的开发利用价 含量较低,这可能与人们的饮食习惯有关。 潘爱丽 　 收稿日期:2014-11-20 　 基金项目:国家科技支撑计划项目(2013BAB11B0