幼儿园炊事员岗位职责.pdfVIP

涪陵区幼儿园 涪陵区幼儿园 涪涪陵陵区区幼幼儿儿园园 炊事员岗位职责 炊事员岗位职责 炊炊事事员员岗岗位位职职责责 1、在园长和保健医生的指导下，每天按食谱做饭菜， 无特殊原因不得擅自更改。 2、努力提高烹调技术，且营养卫生，饭菜、点心适合 幼儿口味，做到色香味美，粗菜细做，严禁给幼儿吃霉烂、 变味、变质和隔日的食物，防止中毒事故发生。 3、准时开饭，按时供应开水、点心，严格按幼儿一日 生活各环节时间安排，不得随意提前和延后。并根据季节 做好食物的保温和降温工作。 4、严格执行食堂卫生消毒制度，做到厨房室内外随时 保持清洁整齐，幼儿餐具用具每次用后按要求严格消毒。 生熟菜、生熟食物及洗碗巾、抹布分开；熟食和消毒后餐 具加盖和加罩，防鼠、防苍蝇、蟑螂等害虫，严禁使用幼 儿餐具。 5、保证个人清洁卫生，勤洗头洗澡，常剪指甲，工作 不吸烟，上班时应穿戴工作服。 6、注意节约与安全，做到上班厨房不离人，下班清理 收拾好厨房用品，关好门窗、天然气灶防止火灾，未经许 可不得擅自带园外人员入厨房。 7、管理保养好电器设备、冰箱、冰柜、消毒柜等电器 设备要严格按规程使用，要定期清洗、保养，保持其清洁 卫生。 8、特殊情况下，服从领导交办的临时工作。 涪陵区幼儿园 涪陵区幼儿园 涪涪陵陵区区幼幼儿儿园园 食品采购员岗位职责 食品采购员岗位职责 食食品品采采购购员员岗岗位位职职责责 1、根据每周制定食谱，采购好当天各种蔬菜、肉类、 水果等主副食品。不得给自己、教职工采购食品等。 2、严格按园内计划采购厨房及园内所需的一切物品， 不得自作主张。 3、采购的物品必须保质保量，食品鲜美，不得购腐烂、 变味、变质的食品，否则经济损失自负。 4、随时与园长和保健医生取得联系，报告市场食物及 物价情况，协助保健医生制定好幼儿食谱。 5、每日采购的各种物品，必须及时验收签字，如实报 销，做到单据食物相符，若有差错须追究原因，根据情况 进行经济处罚。 6、严控每月伙食费用，盈亏幅度不得超过5％。 7、协助厨房工作，搞好消毒卫生工作。 8、服从组织安排，完成临时所分配的工作。 涪陵区幼儿园 涪陵区幼儿园 涪涪陵陵区区幼幼儿儿园园 食堂管理制度 食堂管理制度 食食堂堂管管理理制制度度 1、食堂工作人员在后勤主任领导下进行工作，明确各 自的工作内容和工作职责，自觉遵守各项规章制度，不断 提高工作质量。 2、根据工作性质、任务的不同，合理安排各自的工作 时间和操作程序，一切保证在既分工、又合作的氛围中， 使各项工作有条不紊的进行，提高工作效率。 3、食堂内禁止抽烟，上班要穿工作服、戴工作帽，保 持个人卫生，定期清洗工作服和工作帽，勤剪指甲。 4、食堂的冰箱不能存放私人物品，食用的餐具、用具 不能擅自借或私自带回家。 5、非工作人员不得进入食堂用餐，不能私自动用公家 的物品，不能随便取、食物品。 6、收回的幼儿多余食品，须经食堂同意按规定处理， 班级教师不得私留自食，食堂工作人员不得私分和送人， 避免造成浪费。 7、节假日和下班后，任何人不能动用食堂的食品，在 规定的时间按时关锁大门。 8、非教职工用餐，一律按客餐处理，做好客餐登