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* 健康饮食 活力十足 健康 VS 体重 健 康 饮 食 三低一高 低油 低糖 低盐 高纤维 低油 脂肪的来源 看的见的? 奶油、肥肉、各类烹调用油 看不见的? 各种坚果类、酥皮、蛋糕类、 鸡蛋、豆类、瘦肉、全脂鲜奶 脂肪主要功用: 产生热量 细胞膜主要成分─ 脑细胞传导功能会受影响 缺乏─记忆与学习功能降低 前列腺合成─前列腺前驱物 缺乏─生理功能不全 例如： 心跳、血呀、血管收缩、 胆固醇及免疫力下降 低糖 精糖只供应热量，其他营养素少 造成蛀牙 刺激血脂肪增加 肥胖 低盐 过量的盐会影响血压,增加心脏、肾脏的负担 钠的来源:盐、酱油、味精、鸡精粉 、蚝油等调味料 建议每日食盐摄取量16-20克 高血压患者每日食盐摄取量10克 高纤维 1.增加肠道蠕动，预防便秘 2.增加排毒量 3.延缓糖类吸收,适合糖尿病患者血糖控制 4.促进胆固醇排出 5.降低血脂 6.增加饱胀感 常见粗粮的膳食纤维 食物名称 100克 膳食纤维(g) 100克 食物名称 100克 膳