膳食与指南讲课.pptVIP

管城区居民合理膳食现场指导 宣传《膳食指南》 推动健康生活方式 一、膳食指南 概念：是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见 。 核心:提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的，也就是在现代生活中提倡均衡营养的概念。 目的：指导、教育人民群众采用平衡膳食，增强体质方面发挥积极作用 我国居民 膳食结构特点 随着我国经济的不断发展，我国人民的膳食结构发生了较大的变化。 一般人群膳食指南（十条） 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水, 合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 1.?食物多样，谷类为主，粗细搭配 粗细搭配有利于合理摄取营养素 “粗细搭配”含意： 1 要适当多吃一些传统上的粗粮，即大米、白面以外的谷类及杂豆， 2 要适当增加一些加工精度低的米面。 “粗细搭配”的好处： 粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、 维生素和矿物质，搭配可补充细粮的补足。 不同种类食物蛋白质的限制性氨基酸不同，搭配可以互补，