卡夫集团的环境分析.docVIP

卡夫奥利奥环境分析 一、宏观环境分析 1、政治法律环境 由于人们对食品安全的关注、市场竞争的日益激烈以及与国际接轨的需要，食品企业面临一个健全的法律环境，目前食品企业除了应该遵守一般企业的通用法律，如《产品质量法》、《不正当竞争法》、《广告法》等，以外，还必须遵守《食品卫生法》和食品行业规范;强制性国家标准，如《标签标准》、《食品理化指标检测标准》、《食品卫生指标检测标准》、《包装材料卫生指标标准》等;带婴幼儿食品必须有功能性的特殊食品，如保健食品、婴幼儿食品必须执行更为严格的产品规范;出口食品必须符合世界卫生组织及FDA的注册要求，建立符合国际食品法典要求的食品控制体系。 2、经济环境 随着经济的发展人民的生活水平不断提高，中国居民的饮食习惯、饮食结构都发生了很大的变化，工业品、制成品等方便食品的需求正逐步增长，随着中央关于发展农村经济有关政策的出台，食品加工工业的产值将有一个大的发展。 中国加入WTO后，对于企业也将生产四个方面的好处:有利于适量进口国外质优价廉的食品工业原材料，降低生产成本，提高产品的质量档次。有利于推动企业进一步完善现代企业制度，更好地利用或借鉴因外资金、技术、经营和管理经验，提高企业的管理水平，有利于促进企业的科技进步和技术创新，有利于企业的食品出口，逐步 发展具有比较优势的产品系列。 3、科学技术环境 随着科学技术的迅猛发展，新的食品原料、加工工艺、加工设备不断涌现，食品企业纷纷加大对研究开的的投入，把先进的科学技术运用到食品的生产加工中来。因此食品企业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术等新技术的发展以及对现有食品加工技术的影响，在坚持传统，发扬特色的基础上，实现创新战略，生产制造出科技含量更高的产品，跟上时代前进的步伐。 4、人口环境和社会文化环境 卡夫为赢得中国消费者的信赖和喜欢，卡夫对自己的产品和定价都做了调整，比如:为了争取众多中国客户，卡夫意识到，即使身为一个全球性的公司也必须转变其自身理念，赋予接近市场前端的人更多的自主权。“中国消费者觉得奥利奥饼干太甜了，于是我们把糖分含量调低，”科斯拉说，“还有他们觉得原来的价格——花5元钱买14块饼干——太昂贵了，而且一袋饼干也太多。于是我们将产品重新包装，缩小了包装体积——每包内装7块饼干，售价2元。”为了迎合当地消费者的口味，卡夫做出一项意义深远的决定，适时推出奥利奥晶圆棒角、奥利奥晶圆卷、奥利奥乳酪小蛋糕和奥利奥巧香浓等多款新的奥利奥系列产品。 二、微观环境分析 1、企业环境分析 企业历史、组织、规模: 美国卡夫食品国际公司(Kraft Foods Inc.)成立于1852年，是美国最大的食品和饮料企业，世界第二大食品公司，北美最大的食品生产商。卡夫已拥有100多年的历史，在全球68个国家拥有超过98，000名员工，6个全球研发中心，许多区域研发中心和约190家工厂。被公认为世界上最优秀的食品企业之一。1892年创立的麦斯威尔(Maxwell House)咖啡，一直以“Good to the last drop!”为目标，成为享誉全球的品牌。 卡夫是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务。在全球聘用约六万多名员工。卡夫公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。卡夫在超过70个国家开展业务，其产品全球150个国家有售。 卡夫北美及卡夫国际两个单位分别管理美国及加拿大市场，以及欧洲及发展中国家市场。 企业的设施和技术水平: 卡夫食品将生产流程用水削减了近120亿升，足以充满5000个标准游泳池，相当于自2005年以来将总体工业用水削减21%。在卡夫食品公司亚太区，公司在三年的时间里将17个工厂的用水削减了19%，省下的水源能为人们提供1000万次淋浴用水。同时卡夫还采取措施，使生产环节的能耗降低了17%。 企业人员素质: 卡夫在中国共有固定员工约12000人，分别工作在不同的企业和研发中心。卡夫员工平均工作年龄5.1年，学历员工占20%，国外受训占2%。从员工的规模和结构上，人力储备充足，为进一步扩大业 务奠定了基础。 广告情况: 电视剧版《杜拉拉升职记》是在卡夫集团的帮助下完场拍摄的。 2、竞争对手分析 目前来看，卡夫主要的竞争对手是雀巢。 雀巢的主要优势: 品牌在中国市场已经形成较高的知名度并拥有固定消费者，且消费者忠诚度较高。雀巢咖啡的口味偏淡，雀巢奶粉的负面新闻也为雀巢咖啡减分不少。中国咖啡消费量以每年15%的速度增长，形成巨大消费潜在市场。不断有新咖啡品牌进入市场，咖啡品种及其替代品的增加使得整个行业的竞争越来越激烈。 雀巢的竞争策略: 1.品牌策略 2.高品质