南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《食品营养》在线作业-1辅导资料.docxVIP

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《食品营养》在线作业-1 1、B 2、D 3、C 4、B 5、C 一、单选题共20题，40分 1、《中学生营养午餐供给量》中12～15岁的中学生每人午餐的能量值为（）kcal。 A800 B930 C1000 D1200 正确答案是：B 2、下列肉类食物中，胆固醇含量最高的是（）。 A猪瘦肉 B猪肝 C猪肾 D猪脑 正确答案是：D 3、膳食中碱性物质主要来源于（）。 A肉类 B谷类 C蔬菜和水果 D鱼类 正确答案是：C 4、一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60％计算，则每日需碳水化合物（）