同时测定食品中6种甜味剂和防腐剂的方法.pdfVIP

[ 应用纪要 ] 同时测定食品中6种甜味剂和防腐剂的方法 贺小蔚、王欣玲 沃特世科技(上海)有限公司 应用优势 简介 ■■ 该方案能够同时检测食品中常用的甜味剂 食品添加剂在食品工业的发展中起着决定性作用，其中用量较大的是防腐剂和 和防腐剂，尤其是解决了糖精钠和脱氢乙酸 甜味剂，目前我国的检测标准繁多，但是没有同时检测的方法，这就大大降低了 不能达到基线分离的问题，并能使脱氢乙酸 工作效率。目前食品中甜味剂和防腐剂的检测方法主要有分光光度法、液相色谱 有良好的峰型； 法、气相色谱法。 ■■ 嵌入极性基团的Symmetry® Shield RP18能 本方法我们利用高效液相色谱仪配紫外双波长检测器同时检测食品中山梨酸、 耐受100%的水相流动相，能够延长在测定 苯甲酸、脱氢乙酸、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、糖精钠和阿斯巴甜的含量。 添加剂时的柱寿命。 Waters Symmetry色谱柱 沃特世解决方案 Alliance® e2695高效液相色谱仪 2489双波长紫外检测器 Symmetry Shield RP18色谱柱 关键词 甜味剂、防腐剂、Symmetry Shield RP18 色谱柱 1 实验步骤 样品制备 一般性样品：准确称取2 g试样于离心管中，加水25 mL，涡旋混匀后于50 ˚C水 仪器条件 浴超声20 min。冷却至室温后加亚铁氰化钾溶液2 mL和乙酸锌溶液2 mL，涡旋 HPLC条件 混匀后于8000 r/min离心5 min，将水相转移至50 mL容量瓶中，残渣加水20 mL LC 系统: Alliance e2695 溶解，涡旋后超声5 min，离心后将水相转移至同一容量瓶，用水定容至刻度，混 高效液相色谱仪配2489 匀。取适量上清液过0.22 µm GHP滤膜，待测定。 双波长紫外检测器 高油脂试样：准确称取2 g试样于离心管中，加正己烷10 mL，于60 ˚C水浴加热约 色谱柱: Symmetry Shield RP18, 5min，并不时轻摇以溶解脂肪，然后加氨水溶液(1+99)25 mL，乙醇1 mL，涡旋 4.6mm x 150mm, 5µm 混匀后于50 ˚C水浴超声20 min。冷却至室温后加亚铁氰化钾溶液2 mL和乙酸锌 (部件号：186000109) 溶液2 mL，混匀，于8000 r/min离心5 min，将水相转移至50 mL容量瓶中，残渣 流动相: A: 水 (含有20mM乙酸铵和 加水20 mL，涡旋超声5 min，弃去有机相，水相转移至50 mL容量瓶中，残渣按