蜂花粉提取物抗氧化作用研究分析报告.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 蜂花粉提取物抗氧化作用地研究 厉 阗，曹 炜，宋纪蓉 （西北大学 化工学院，陕西 西安，710069） 摘要：为进一步开发利用蜂花粉资源，研究5种蜂花粉活性成分地抗氧化性.采用超声法，以甲醇为溶剂提取5种蜂花粉活性成分；测定提取地5种蜂花粉活性成分对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基地清除率和脂质过氧化地抑制率.结果表明：5种蜂花粉均具有较强地抗氧化作用，其中荞麦花粉甲醇提取物对超氧阴离子地清除作用和脂质过氧化地抑制能力最强；油菜花粉甲醇提取物对羟基自由基和二苯代苦味酰（DPPH）自由基地清除能力最强.认为蜂花粉是一种有前途地天然抗氧化剂.b5E2RGbCAP 关键词：蜂花粉；抗氧化作用；甲醇提取物 中图分类号：Q5　 文献标识码：A 文章编号：1000-274X(2004)0089-06p1EanqFDPw 生物体系中存在着大量地脂质氧化和自由基反应.现代医学研究证明，衰老、癌症及炎症等疾病与体内脂质过氧化和自由基有着直接地关系[1 ].自由基会使体内地脂质和蛋白质发生链式反应，造成相关细胞结构与功能地破坏，其氧化产物和中间产物也会导致生物膜、酶、组织、基因等损伤，使人体发生病变.在抗氧化酶与内源抗氧化剂地合成量降低地情况下，如果