闽南地方文化概览.pdfVIP

总  序 作为一所地方高职院校，厦门城市职业学院“因城而生，为市则活”， 始终立足本地的历史和文化背景，服务于城市经济、社会和文化发展 需要。 几年来，学校坚持“育人为本，跨界融合，服务需求，追求卓越”的 办学理念，围绕海上丝绸之路核心区、福建自贸区建设和厦门产业转型 升级的需要，调整优化专业结构，加强专业内涵建设，探索构建“政校 行企协同育人”的工学结合人才培养模式，提高人才培养质量，为城市 建设和发展提供人才支撑。 专业建设关键在教师。为了鼓励教师积极参加专业教学改革，2014 年以来，学校实施“云顶人才计划”，通过立项建设的方式，培养各级各 类教学名师、专业带头人和骨干教师。 “云顶丛书”就是学校为了配合“云顶人才计划”的实施，面向本校 教师设立的综合性校本系列图书，旨在鼓励和支持教师开展课程开发建 设，出版各类教材和研究专著，提升学校整体教学水平和学术水平。 课程建设是专业建设的核心。学校坚持以工作过程系统化为导向的 课程改革，汇聚学校和行业企业优质资源，开展校企合作课程开发工作， 按照工作过程系统化的要求，通过典型工作任务分析，对课程体系、课 程内容进行解构与重构，基于任职工作情景创设实践教学环境，以实际 工作过程为依据，采用工学交替、任务驱动、项目导向、课堂与实习地 点一体化等行动导向的教学模式，使课程在一定程度上与企业工作过程 1 相联系，以适应高职人才培养目标要求。 学校的根本任务是立德树人。作为面向全校学生开设的通识教育和创 新创业教育课程，对培养学生文化素质、科学素养、综合职业能力和可 持续发展能力，增强学生就业竞争力和社会适应能力有着极为重要的意 义。学校鼓励专业带头人、骨干教师积极与行业企业优秀人才联合编写 具有科学性、先进性、适用性的通识教育和创新创业教育课程校本教材， 以满足教学需要。 高职教育承担着人才培养、科学研究、社会服务和文化传承等方面的 职能。加强学校科研工作，有助于加强师资队伍建设，促进学校自身发 展。教师要以产学研结合为切入点，主动适应经济发展新常态和技术技 能人才成长成才需要，积极与行业企业合作开展应用研究，为教学改革 服务。 本书是厦门城市职业学院“云顶丛书”之一，由厦门城市职业学院组 织完成。本书编辑出版过程得到厦门大学出版社的大力支持，谨此表示 谢忱。 厦门城市职业学院　 2016年5月4日 2 序　言    李如龙 厦门城市职业学院为了开设地方文化的课程，组织了一批老师合作 编写了《闽南地方文化概览》的课本。匆匆读过之后，很是为他们高兴。 一来因为他们很有眼力，抓住了“地方文化”这个课题；二来他们如此 努力搜集了大量材料，写下了这部翔实多彩的教材。 厦门开发的历史不算长，但是在100多年的发展中，频频表现了它 独特而重要的地位。继泉州港、漳州月港之后，厦门港的崛起，使它成 了闽南人下南洋、回唐山的门户。厦门话像台湾闽南话那样，把泉州腔、 漳州腔融为一体，成了最有代表性、最具通行能力的闽南话新口音，后来， 这种口音便成了闽南话的代表方言。19世纪下半叶之后，厦门和台湾、 东南亚的沟通使它出落为东南沿海的著名海港城市。半个多世纪以来， 它见识了海峡两岸阴晴变幻的风云，对外开放、建设特区以后，它的经济、 社会的发展和文化建设又获得了新的机遇，200多万新老厦门人在这里创 造了空前的骄人成就。 在东南沿海的海洋文化中，闽南文化在许多方面都是相当突出的。 在分布地域上，它传遍了闽、台、琼、粤、浙的海岸线，播散到东南亚 各国；在文化内涵上，不论是茶叶、瓷器的出口，还是梨