《消化和吸收》教案4.docVIP

PAGE 《消化和吸收》教案 教学目标 1、知识：消化和吸收的概念；消化道的组成和消化酶的作用；牙齿的结构和功能胃和肠的结构特点；消化腺的位置和功能；蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。 2、能力：学会使用放大镜观察小肠绒毛；用对比实验来研究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 3、态度价值观：培养健康的饮食习惯。 重点和难点 重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 ②分析小肠的结构和功能难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 课前准备：同教学设计前的课前准备 教学过程 创设情境，导入新课 师：我们每天吃的食物都含有哪些营养成分？ 生：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 师：人体内有没有这些成分？ 生：有！ 师：人体内的这些营养成分是哪里来的？ 生：食物。 师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长出了猪肉。 生：（哄堂大笑）不是。 师：食物中的这些营养成分，只是构成人体内这些成分的原料。那么，食物是怎样被消化、这些营养成分是怎样被人体吸收的呢？ 揭示课题：消化与吸收 小品表演： 师：早听说我们班有一个同学有胃病。今天我们请他给大家谈一下感受怎么样？ 生：气氛活跃，兴趣大增。 瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。 生：（哄堂大笑） 胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！ 师：（鼓掌欢送）两位同学表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位为什么那么瘦？后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖？同学们帮他找找原因。 生：第一位同学有胃病，消化不好；第二位同学吸收太多。 师：同学们非常聪明！看来人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。下面我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化的？ 进行新课 1、消化系统的组成 师：（演示制作的消化系统组成的课件。）请说出下列结构的名称（使学生对消化系统有一个大致的了解）。 生：（回答……） 师：口腔是消化系统的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的结构？ 生：牙齿、舌、唾液腺。 师：回忆自己在进食时，这些结构分别有什么作用？ 生：牙齿嚼咀；舌搅拌；唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。 师：口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。 2、探究馒头在口腔中的变化 师：请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地咀嚼，细细地品味，看能否吃出味道来。 生：口中有点甜。 师：馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？ 生：馒头变甜是不是因为淀粉在口腔中发生了变化？ 师：我们假设淀粉在口腔中发生了变化，并且这种变化与唾液有关。 师：下面我们来制定计划。在制定之前先看一看提示。（媒体演示：P30～31提示及探究方案。）根据提示制定自己的探究方案。 生：（小组讨论并设计探究计划。） 师：请一位同学把你们组的探究方案向全班交流汇报。 生：（全班交流。） 师：（评价学生的设计并提出建议。） 师：下面请同学们根据自己的探究方案进行探究。 生：（学生进行探究活动。） 师：（巡回观察、指导、答疑。） 生：（相互交流探究的过程、结果和结论，并做出分析。） 师：对自己的探究方案有进一步完善的地方吗？ 生：馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上。 师：请位同学谈谈你们组观察到的实验现象，得出的结论是什么？并对此做出解释。 生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化。 师：口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？ 生：唾液中的淀粉酶。 师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。 生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。 师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 师：那么什么叫消化呢？ 生：（阅读教材，总结消化的概念。） 师：补充：并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化，而水、无机盐、维生素则不需要经过消化，就可以直接被人体吸收。 师：前面我们只是探究了口腔中的消化。下面我们进一步了解消化道其他部分的结构及功能。 3、消化的全过程 师：下面播放一段食物消化过程的录像，请认真观看，课后我们要以“西瓜子历险记”为题写一篇科普文章，请注意收集资料。 师：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？ 生：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。 师：我们应怎样保护我们的胃呢？ 生：不吃汤泡饭，少吃麻辣