痛风患者这样吃.pdf

胡维勤 / 主编 目录 Contents 1 了解痛风，掌握饮食原则 尿酸高是痛风的本质012 痛风与饮食的关系012 痛风容易找上哪几类人013 男性013 中老年人013 有相关家族病史的人013 摄取动物性蛋白质较多的人013 过量饮酒的人013 肥胖人群013 冠心病、高血压、糖尿病患者014 特定地域的人群014 生活条件优越而不知节制的人014 痛风的典型症状及并发症015 无症状期015 急性期015 间歇期016 慢性期016 预防痛风发作的关键：嘌呤值、戒酒、控制体重018 嘌呤值——避免高嘌呤食物018 酒——避免酒及酒精饮料019 控制体重——合理饮食，控制总热量019 痛风患者的饮食原则021 无症状期的饮食调理要点021 急性期的饮食调理要点022 间歇期的饮食调理要点023 慢性期的饮食调养要点023 最适宜痛风患者的烹调方法024 肉类鱼类食物如何烹调最好024 粮豆类食物的烹调024 蔬菜类食物的烹调025 如何使用食用油025 如何使用调味料025 痛风患者慎选日常饮品026 适当多喝水的好处026 什么时候喝水最好026 喝什么水最好026 痛风患者不可不知的饮食误区027 误区1——完全不能吃海鲜水产027 误区2——喝蒸馏酒、红酒没有害处027 误区3——不吃鱼、肉，痛风就不会发作027 误区4——不能吃豆类和豆制品027 误区5——痛风患者要多吃粗粮028 误区6——常饮牛奶会诱发结石028 目录 Contents 2 慎选食材，吃对了就不“痛” 痛风患者宜用的食材030 枇杷038 大米030 椰子039 糯米030 木瓜039 玉米030 橘子039 黑米031 猕猴桃040 荞麦031 哈密瓜040 燕麦031 柠檬040 西红柿032 无花果041 芹菜032 红枣041 白菜032 莲子041 苦瓜033 杏仁042 茄子033 猪血042 木耳033 鸡蛋042 黄瓜034 鸭蛋043 南瓜034 海蜇043 茭白034 牛奶043 苋菜035 奶酪044 芥菜035 醋044 丝瓜035 橄榄油044 土