让你年轻十岁的蔬果酵素.pdf

孙晶丹 主编 法 方 用 使 的 书 本 二维码 酵素汁成品 酵素功效 酵素汁甜品 扫一扫 发酵完成后的 酵素食材的养生保健 利用发酵成功的酵素 看制作视频 酵素汁示例 功效及酵素汁的作用 汁制作的美味甜品 酵素汁做法 酵素汁甜品做法 用新鲜食材和白砂糖制作 利用该食材的酵素汁制作 出酵素汁的详细步骤 美味甜品的详细步骤 序言 学会做酵素，开启健康新生活 近些年，随着社会的变化，人们的生活节奏日益加快，也渐渐 出现了很多健康问题。虽然也有不少人致力于挖掘祖国医学宝库， 传播养生知识，但我们仍不得不反思——以往的养生方式是否完全 适合这个从未有过的忙碌的年代呢？ 很奇怪的是，现代人虽然生活忙碌，但很多疾病却是由于缺乏 运动、身体失去整体的协调性所导致的。生活节奏越来越快，人体 的新陈代谢速度却越来越慢。代谢缓慢是万病之源，比如血液循环 不畅会引发颈肩疼痛，所谓“不通则痛”，气血均不畅则会引发肥 胖、痛经、体虚怕冷、免疫力低下等诸多问题。不论是倡导食疗还 是回归健康的生活方式，其根本目的都是希望促进人体的基本新陈 代谢速度，从而使各种生命活动健康、有序地进行，气血畅通，毒 素自然排出，健康才能有保障。 科学研究表明，人体的新陈代谢速度在很大程度上取决于“酵 素”，也就是“酶”。酵素是生物反应不可或缺的催化剂，人体的 各项基本功能，小到呼吸、消化、排泄，大到复杂的身体运动以及 大脑活动，如果没有酵素的参与，全都无法顺利进行。人体自身具 有合成酵素的能力，但是，不健康的生活方式、饮食结构的不合 理、疾病、衰老等因素都会导致体内酵素水平下降，从而引发一系 列的健康问题。所以，补充酵素是全面提升健康的最佳方式。 随着酵素在国外的流行，通过饮用酵素汁成功实现了减肥、抗 衰老、美容、调理慢性病的人不在少数。然而，面对市面上动则上 千元一瓶的酵素饮品，很多人开始尝试在家自己做酵素，但由于缺 乏科学的指导，失败率很高，这也是我们编写本书的目的。本书借 鉴了日本、中国台湾的自制酵素达人的经验，并结合国内的实际情 况，选择了57种最适宜制作酵素的蔬菜、水果，教您在家轻松做酵 素。每一种酵素都配有视频二维码，扫一扫，即可观看制作视频， 非常方便。每一种亲手做出的酵素汁，我们都推荐了一款用其制作 的美味甜品或饮品，教您把酵素“吃”出花样。最后，针对现代人 常见的9种不适症状，我们也推荐了用酵素美食进行调理的方法， 衷心祝您越活越年轻，越活越健康！ 目录 Contents Part1 动手做酵素果汁，让健康升级 无处不在的“朋友”——酵素……12 酵素汁的制作和饮用要领……14 酵素汁做法详解……16 Part2 新鲜蔬果酵素，自制很简单 草莓酵素……22 李子酵素……30 ◎草莓酵素汁牛奶 ◎李子酵素汁蜂蜜水 柠檬酵素……24 桃子酵素……31 ◎柠檬酵素汁冰饮 ◎桃子酵素橙汁 蓝莓酵素……25 西瓜酵素……32 ◎蓝莓酵素汁果酱面包 ◎西瓜酵素汁西米露 哈密瓜酵素……26