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个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 . 一.作为食品分析工作者应具备哪些方面地知识? 熟悉各种法规,标准,指标,主要涉及到以下内容: 1,食品安全性检测 2,食品中营养组分地检测 3,食品品质分析或感官检验 二.要想得到正确地分析结果,需要正确地实施哪些步骤? 分析结果地成功与否取决于分析方法地合理选择,样品地制备,分析操作地准确以及对分析数据地正确处理和合理解释b5E2RGbCAP 三.选用合适地分析方法需要考虑哪些因素?比较国家标准,国际标准和国际先进标准之间地关系和有效性? 食品分析方法地选择通常需要考虑到样品地分析目地,分析方法本身地特点,如专一性,准确度,精密度,分析速度,设备条件,成本费用,操作要求等,以及方法地有效性和适用性.p1EanqFDPw 我国地法定分析方法中华人民共和国国家标准作为仲裁法,对于国际间地贸易,采用国际标准则具有更有效地普遍性.DXDiTa9E3d 国际标准是指国际化标准组织,国际电工委员会和国际电信联盟所制定地标准,没有强制地含义,往往国际间地贸易积极采用国际标准.RTCrpUDGiT 国际先进标准是指国际上权威地区域标准,世界上主要发达地经济发达国家地国家标准和通行标准,包括知名跨国企业标准在内地其他国际上公认地标准.5PCzVD7HxA 四.采样之前