春节年味调查报告的总结.docxVIP

春节年味调查报告总结　　想知道现在春节的年味究竟如何那，我们现在对于春节还有那些习俗实在保留，春节留给我们的又是什么。春节年味调查报告总结1　　调查时间： 20XX年2月10日-2月22日　　调查地点：温州永嘉上塘　　调查人：郑 昊　　调查问题：过年的有关习俗　　被调查者：家长、老前辈、有关资料　　调查结果：　　一、年的来历：　　传说，有一种叫年的野兽，每当寒冬将至，出来食人，使人不得安宁。人们在与年的搏斗中，这种凶恶的猛兽怕火光和响声，于是，人们想了一个办法，在年出现时，便燃起大火，投入竹节，燃起熊熊大火，年听到爆竹的响声，便逃走了。以后，人们开始以挂红灯、放爆竹、吃年饭来庆祝新年。　　二、各种民俗 过年是中国人一个非常重要的节日。各地过年习俗都有自己的特色，永嘉上塘也有自己独特的过年文化。 1. 掸新： 也称换新，每年农历十二月廿四前后，沿袭腊月“掸新”习俗，永嘉上塘全城家家户户扫尘驱垢，粉壁饰室，涤具晒物，每户人家趁此机会洗去家里一年堆积下来的污垢，准备干干净净迎春。 (我们家每年妈妈会请钟点工来帮忙)　　2. 晒酱油肉和带鱼鲞　　永嘉上塘人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和带鱼。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。过去，在晒这些腊货的那个月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉，上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡。自做的酱油肉、酱油鸡味美质优，所以即使市场里有现成的卖，人们还是愿意自己动手晒。永嘉上塘人一般去菜场买些个头比较大的鱼，剖开淡晒，就成了我们口中的“鱼鲞”，很好吃，是年夜饭中佐酒的佳品。 (今年老妈也动手晒了酱油肉和带鱼鲞，味道很好!)　　3. 冬至吃汤圆 冬至称“至日”，俗称“冬节”。这天早晨，家家户户都要吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为甜糖或芝麻，也有咸肉汤圆。而麻糍则要先把糯米炊熟，捣韧做成块形，然后放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉，即为麻糍，麻糍为冬至的点心，俗称“擂麻糍”。吃麻糍、汤圆，寓意着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁”的说法。　　4. 捣年糕 也叫“捣糖糕”用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸熟，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，或放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝状的，最大重约3公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上。这也叫“做年糕”，即年年高升的意思。　　5. 祭灶神　　农历十二月廿四，家家户户还要“拜镬灶佛”。据说这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子，据说灶神贪吃，只要有糖吃，他的嘴就会被封住，所以祭灶都少不了麦芽糖，为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。 (外婆家每年今天还是会准备这些食品，祭拜后就会分给大伙吃了。这天他们还会煮红薯、芋头、荸荠)　　6. 贴春联　　过年的另一种普遍习俗是贴春联。早在宋朝，贴春联已成为流行的习俗，宋朝把春联称为桃符，古人相信桃能驱鬼辟邪，所以常在门前设置一些桃木制作的物品作为装饰，称桃饰，后来慢慢嬗变成桃符即春联。过去的春联都是用墨在红纸上写黑字，除夕那天，各家大门、屋柱和房窗两边都用红纸贴上春联，俗叫“门对”。门楣上贴四个字，俗叫“横批”，单扇门贴“大吉”两字。正屋、厅堂、书斋以及猪、羊、牛栏，都贴上不同内容的春联，内容大多是祈求吉祥平安和各业丰收。 (最近几年，上塘码道西街上有很多灯笼和对联红纸卖)　　7. 分岁酒　　除夕夜合家同堂，摆酒聚餐，或邀请好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。永嘉上塘人很讲究吃“分岁酒”，又称“年夜饭”。 我每年都是现在外婆家吃再去奶奶家，一般都安排在店里了。吃过分岁酒，大家自寻娱乐，如看春晚节目，往往彻夜不眠，俗叫“守岁”，也叫“望年夜”。　　8. 开门炮　　正月初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后打“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接富，俗谓“接年”。打“开门炮”也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称“百子炮”;再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。　　9. 拜年　　正月初一早晨起来，先在自己家里，晚辈按顺序向长辈叩拜行礼，称“拜年”。从正月初二起，邻里和亲友之间，往来拜节。按旧习，永嘉上塘人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十，有的还延至农历正月十五。上世纪50年代以前，拜年的礼品比较简单，大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红 糖、柿饼等，用特种草纸包上，上面封有红纸，故称“纸蓬包”。　　10. 穿新衣　　正月初一，人们都要穿新衣，也含有送旧迎新的意思。因为民间以红色象征吉祥，儿童穿着大红色衣服，年轻妇女当然满身红艳，连老妇也系着