餐饮产业分析研究报告.docxVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 Southwest university of science and technology 产业经济学分析报告 餐饮业产业分析 吴宇庭 肖文兵 5120144723 徐姗 5120143180 朱博文 廖悦 5120145000 阳丽思 5120143714 罗陶 5120140852 二〇一六年六月 餐饮业产业分析 餐饮业及其分类 1. 餐饮业定义 餐厅一词依法国百科大辞典记载，是使人恢复精神与气功地意思.顾名思义，可以帮助人恢复精神与体力地方法，不外乎与进食和休息有关，于是有人以餐厅为噱头，在特定场所提供餐食，点心，饮料，使被招徕地客人得到充分 休而且能够恢复精神，在这样地一种方式下运作盈利，便是餐饮业地雏形.而现代餐饮业也是有了一个较为规范地定义，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施地食品生产经营企业.我国《国民经济行业分类注释》定义餐饮业为“在一定场所，对事物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费地服务活动”.b5E2RGbCAP 2. 餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类.如可按是否以