苏轼诗词中的饮食文化-西昌学院学报.PDFVIP

第27卷第4期 西昌学院学报·社会科学版 Vol.27，No.4 2015年12月 JournalofXichangCollege·SocialScienceEdition Dec.，2015 苏轼诗词中的饮食文化 朱红华，张 晴 （玉溪师范学院文学院，云南 玉溪 653100） 【摘 要】苏轼才学出众，仕途上历经风雨，多次被贬谪迁徙大江南北，客居多地，每到一地，苏轼都积极主动体味各地的 饮食文化，创造性地改造变革，创新各种饮食，并用诗文记载歌咏风味饮食，弘扬了独特的地域饮食文化。 【关键词】创制美味；酿酒制茶；地域饮食 【中图分类号】I206.2；I207.2 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1883（2015）04-0058-04 DOI:10.16104/j.cnki.xccxbsh.2015.04.015 宋代饮食风气骤变，从唐代的粗犷豪爽，大鱼 坡丸子、东坡酥、东坡肉等，有的荤菜虽未直接以苏 大肉，狂喝滥饮变得精致细腻，纯情品味，