马路食品危害多.pdfVIP

马路食品危害多 路边食品顾名思义就是路边售卖的食品，它有我们爱吃的烧烤、煎 饼、麻辣烫、麻辣条、烤肉、烤串、油饼、油条等等。从早点、午餐到 晚饭，甚至宵夜、零食，我们都可以从路边的小吃摊上获取，这是现代 城市人习惯于享受的便利生活，也是小朋友乐此不疲的佳肴。不错，这 些小吃的确有它的优点，如方便快捷、物美价廉、色香诱人等等，但 是，它们也为我们的健康埋下了隐患。 路边食品普遍缺少必要的防尘防蝇清洗消毒设施，即使有，也很难 达标。路上车水马龙，汽车尾气，扬起的灰尘无孔不入，路边食品无可 幸免，因此，路边食品往往重金属，尤其是铅含量严重超标，如果儿童 经常食用会影响智力发育。另外，路边食品大多为高温油炸食品，油在 高温反复煎炸过程中不饱和脂肪酸会不断反应，形成高分子聚合体，这 些物质毒性增加容易致癌、致畸，如，丙烯酰胺、苯并芘等。经常食用 这些食品会引起肠道不适，缺乏食欲，肥胖。 路边食品还有一个共同的特点，那就是口味重，闻起来、吃起来很 过瘾。小朋友经不住诱惑，有的胖起来了，有的厌食了，总找不着原 因，其实，很多是由于路边食品上了瘾。更要命的是有的路边食品不干 净、有异味，甚至腐败变质，但是经过煎炸烧烤调味等处理却有了诱人 的味道，缺点被遮避了。很