酒店消防培训资料全.ppt

楼层服务人要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到”五勤*(勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。 服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。 在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。 　　 前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化学剧毒，放射性物质带进饭店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理和安全部。 要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应急时处理。 所有人员必须会使用灭火器材，熟记 就近灭火器材的存放位置，并做好保养和监护工作，发现有人挪动立即制止并报酒店安全部。 不准堆放废纸、杂物，严禁在行李寄存处休息。 发生火警后要对客人进行安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱。 发生火情时，要及时报警并采取应急措施。 工作间严禁明火作业，不准存放易燃易爆和与本机房无关的物品，无关人员严禁入内。 严禁使用汽油、酒精清洗机件。 室内电器设备要有专人负责，定期检查维修各种电源插板，并要有明显标志。 　　 值班人员要坚守岗位，精神集中，不得擅离职守，要不断注意各种设备机件的运转情况，发现异常及时处理。 保持室内清洁、走道畅通，灭火器材存放位置不得随意挪动。 机房工作人员必须熟练掌握消防器材的使用方法，懂得初期火灾的扑救。 电传、打字、复印室内严禁吸烟，并用中、英文制作标牌贴出提示客人。 室内工作人员要及时清理电传纸条等可燃物品，使用电器设备不得超负荷，接头、线路绝缘要良好。 工作人员下班前，要对整个房间进行检查。关闭电源、门、窗后方可离开。 发生火情时，应熟悉灭火器材的存放位置和使用方法，协助客人疏散到安全地带。 在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。 未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外餐厅要对各种电器设备经常注意 检查，如发现短路、打火、跑电、漏电超负荷等应及时通知电工进行检修 处理。 工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏 散客人并积极参加扑救，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因 卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后， 再倒进垃圾筒内。 餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。 要认真执行酒店有关防火规章制度 　　 机房内禁止明火作业，严禁存放易燃、易爆和其它与工作无关的 物品。 用过的废纸、过期的文件或其它可燃物要及时清理，不允许乱堆 乱放，需要烧毁时，应在指定的安全地点进行销毁，并保证现场 始终有人看守。 经常检查辖区内防火规范落实情况，定期对设备进行清理、检查 和保养。 工作人员应熟悉灭火器材的使用及存放位置，下班前要对所有房 间进行安全检查，切断电源、关闭门窗后方可离开。 厨房各种电器设备的安装和使用必须符合安全要求，严禁 超负荷使用，各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格 的保险装置。 厨房各种电器设备的使用和操作必须制定安全操作规程， 并严格执行。 厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温 度不要过高，油锅驼机内的油不要太满，以防引起火灾。 煤气管道各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。气罐与 燃烧器及其他火源的距离不得小于1米。各种灶具及液化石油气 灌的维修与保养应指定专负责。凡是使用煤气，液化石油气的地 方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。 炉灶要保持清洁，排烟罩要定期擦洗，要经常检查设备， 管道有无漏气现象。 安装煤气泄漏报警器，以防煤气泄漏。使用火源时，工 作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。 下班前要有专人认真清理炉灶，保证火头全部熄灭，阀 门全部关紧后方可离开。 厨房内应配备灭火毯等适当的灭火器材。气罐应存放在 通风良好的地方，不得卧放、倒置。 严禁在行李房、公共区域和禁止区内吸烟、动用明火。 严禁在行李房内焚烧废弃的纸张，拉设临时电源线。 严禁存放易燃、易爆物品，无人时要随手关闭照明灯。 熟悉各种消防器材的性能，使用方法及消防器材摆放的 位置。发现火情立即扑救，及时报告有关领导和保安部， 并保护好现场，协助有关部门查清起火原因。 爱护消防设备，保持灭火器清洁，禁止随意挪动或遮挡。 严格遵守本酒店规定的消防制度和操作规程。 发现任何消防问题及时向有关部门汇报（消防控制室）。 维护各种消防器材，不得随意挪动和损坏。 发现火患及时报警，奋力扑救。 报火警的内容和方法 内容：