原料查验-江苏食品生产安全协会.DOC

系统实施技术方案： 1.软件基本架构 溯源系统部署在企业内部，采用C/S结构，有一台电脑作为服务器存储系统数据，各个生产环节的客户端采用windows客户端，进行系统录入操作。 有一台电脑连接外网，在非工作时间自动触发程序，将省级溯源平台所需的数据提取出来上传到省局溯源库中，或者采用人工选择时间段，打包上传至省局数据库，我们会密切配合东软公司，按照数据接口要求，保证数据传输的准确性、安全性和完整性。 2. 软件功能 在食品生产企业中主要的流程为供应商提供原料；原料进货/查验；原料入库；原料领用；生产投料；检验检测；成品入库；经销商销售；关键工序；生产退料；清洗消毒；产品留样；生产设备；不合格品处理；召回记录等，这些数据已经完全涵盖了江苏溯源平台系统建设中对企业溯源数据的全部要求，我们还针对企业生产具体情况增加了很多对企业有益的功能，如添加剂标准查询等等。 这些记录和信息均存放于企业本地数据库中，由企业自己管理，我们设计在非工作时间系统自动触发进程，将省局要求的已经去掉企业敏感信息如配方的数据自动上传到省局溯源数据库，数据安全方面，采用USBKey动态密钥授权后才可以访问，权限管理也由企业自己管理，关键数据在系统库中加密存储。 系统中每一个环节均有相应管理和统计分析。 整体的系统将建立起食品企业“生产环节电子溯源体系”。 主要功能： 原料进货 添加进货记录时可以根据材料名称，供应商名称等信息自动联想，或用拼音缩写即可输入。同时在查询中提供了种查询条件进行查询，方便的知道某一个时间段内，进货哪种货物的全部记录，同时根据原辅材料的保质期，可以以提醒那些原辅材料已经过期，以及每一次进货记录的剩余数量和未查验数量等。 原料查验 添加查验记录时可以使用批量添加的快速录入方法，即列出所有带查验的所有进货记录，输入简单的几个信息和数量后，即可进行批量添加。在查验过程中的“索证索票”信息也可以方便的批量录入系统。同时在查询中也提供了多条件进行查询，方便管理。 原料入库 添加入库信息时只需要选择可以入库的进货记录即可，系统根据设定好的单位自动进行换算，计算出入库数量，这一步也可以进行批量添加。同时在查询中也提供了多条件查询和统计分析功能，即察看各个原料在库存中的数量和是否在保值期内等。 原料领用 原料领用这一步同样采用了批量录入的方法，系统自动列出了可以领用的记录，只需要修改单个的数量就可以完成批量添加。 生产投料 按照系统初始化时设定好的产品配料标准化表，在添加生产投料记录时，用户只需要修改生产产品和数量，系统自动会计算出投料表，经用户修改确认后完成批量添加。同时按照系统内置的《审查细则》规范，每一种产品要求的不同关键工序的信息也可以在这一步，按照智能提示批量录入。 成品入库 产品入库这一步同样采用了批量录入的方法，系统自动列出了可以入库的记录，只需要修改单个的数量就可以完成批量添加。 成品检测 按照系统初始化时设定的检验标准，检验明细部分系统也提供能了智能提醒和批量输入的方案，同时在这一步企业可以打印出符合自己检验报告模板要求的自检报告纸制版，也可以对历史的检验报告进行管理和查询。 产品销售 产品销售这一步同样采用了批量录入的方法，系统自动列出了可以销售的记录，只需要修改单个的数量和相关信息的拼音缩写就可以完成批量添加。 3. 溯源体系建立 系统首先为企业建立了完备的溯源体系，便于企业记录生产过程，排查问题，便于了解情况，必要时实施召回等企业活动。 在本系统中可以根据“销售记录”向前溯源“检验记录”，“生产记录”，“原料查验/进货记录”等；同时还可以根据“生产记录”向前溯源“原料查验/进货记录”，向后溯源“检验记录”，“销售记录”；也可以根据“原料进货记录”向后溯源到“生产记录”，“检验记录”，“销售记录”等。查询快捷、准确。 根据三类企业的流程不同，我们也有三种版本，分别是乳制品企业版，白酒企业版和添加剂企业版。 乳制品企业溯源界面如下（按照进货编号溯源）： 白酒企业说溯源界面如下（按照生产批次号溯源）： 添加剂企业追溯界面如下（按照生产批次号溯源）： 4. 与省局溯源平台对接 我们会完全按照省局溯源平台实施方东软公司的要求，进行数据接口的实施工作。 企业端溯源软件包含的数据完全覆盖了省局溯源平台要求的数据，我们的接口将会根据省局要求上传所需的数据。 接口方式采用WebService方式。这种方式的优点，能使得运行在不同机器上的不同应用无须借助附加的或第三方软件/硬件， 就可相互交换数据或集成，使用起来方便。 接口协议采用HTTPS, HTTPS是以安全为目标的HTTP通道，提供了身份验证与加密通讯方法保证数据的安全性。采用这种方式的目的主要考虑数据传输的安全性。 接口约束按照东软公司的要求，数据以增量的方式上传，每天下班后上传当天