高效液相色谱法测定果冻中的合成色素.pdfVIP

维普资讯 ※分析检测 品科 学 2007,Vo1．28,No．09 487 高效液相色谱法测定果冻中的合成色素 陈 艳 1，刘思洁 ，李 皓 · (1．吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院，吉林 长春 130052： 2．吉林省卫生检测检验中心，吉林长春 130062) 摘 要：目的：建立果冻中人工合成色素测定的高效液相色谱法。方法：采用 Cls色谱柱，以乙腈和乙酸铵为 流动相，梯度洗脱，流速为 1．0ml／min，检测波长为254nm和300nm，柱温25℃，在此色谱条件下进行检测。结 果：该方法各组分检出限为0．07~0．16mg／kg，线性范围为 1．0~50．0rng~，加标回收率为98．5％～100．6％。结论： 该方法操作简便，准确，快速，提高 了样品检出灵敏度，能够 同时检测6种合成色素的含量 。 关键词 ：果冻 ；色谱法 ；液相 ；合成色素 DeterminationofSyntheticColourinJellybyHighPerformanceLiquidChromatography CHEN Yan，LIUSi-jie，LIHao (1．CollegeofBiologyandFoodEngineering，JilinTerchersInstituteofEngineeringnadTechnology，Chnagchun 130052，China； 2．JliinProvincialCenterforSanitaryInspectionnadTest，Chnagchun 130062，China) Abstract：Objective：Toestablishahighperformnaceliquidchromatographyme~odofrdeterminationof6kindsofsynthetic colourinjelly．Mehtods：6kindsofsynhteticcolourwereseparatedonaClscolumnusingacetonitrile：ammomumacetateashte mobilephaseataflowrateof1．0ml／mill，wihthtecolumn temperature25Cna ddetectionwave254nm and300nn1．Results： Thedetectionlimitswere0．07～0．16mg／kg，htecalibrationcurveswerelinernihternageof1．0~50．0mg／L，hteprecisionWas notmoilhtna 8．5％ nadhterateofrecoverywere98．5％to100．6％．Conclusion：Themehtodestablishde inhtepresentpaper issimple，precise，fastnadsuiatbleofrdeterminationof6kindsofsynhteticcolournijelly． 收稿 日期：2007．06．11 作者简介 ：陈艳 (1972．)，女，讲师 ，硕士，研究方向为食品分析与监测 。 眩晕、肝脏脂肪变性致死 。 出版社，1999：1599． [3】 王莹，杨秀伟，陶海燕，等．商品肉豆蔻挥发油成分的GC—MS分