62核黄素磷酸钠征求意见稿标准文本.docVIP

食品安全国家标准 食品添加剂 核黄素5′-磷酸钠 范围 本标准适用于以核黄素为原料，经磷酸化、中和、精制等步骤生产的食品添加剂核黄素5′磷酸钠。C17H20N4NaO9P·2H2O 相对分子质量 514.36（按2007年国际相对原子质量） 技术要求 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 橙黄色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。 状态 结晶性粉末 理化指标：应符合表2的规定。 项 目 指 标 检验方法 核黄素（C17H20N4O6），w/% 73.0～79.0比旋度[α]/（°） +37.0～+42.0 pH 5.0~6.5 附录A中A.5 干燥减量，w/% ≤ 7.5 附录A中A.6 灼烧残渣% ≤ 25.0 附录A中A.7 游离磷酸，w/% ≤ 1.0 附录A中A.8 游离核黄素，w/% ≤ 6.0 附录A中A.9 核黄素二磷酸盐，w/% ≤ 6.0 附录A中A.9 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.12 表2 理化指标 检验方法 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时