纳米SiO2TiO2改性PVA基液体石蜡复合涂膜保鲜包装材料-食品科学.PDFVIP

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2019-03-29 发布于天津
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纳米SiO2TiO2改性PVA基液体石蜡复合涂膜保鲜包装材料-食品科学.PDF

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※包装贮运食品科学 2013, Vol.34, No.16 341 纳米SiO 、TiO 改性PVA基液体石蜡 2 2 复合涂膜保鲜包装材料马龙俊，刘瑶，章建浩* ( 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，教育部肉品加工与质量控制重点实验室，农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室，南京农业大学食品科技学院，江苏南京 210095) 摘要：为降低聚乙烯醇(PVA)基涂膜保鲜包装材料成膜透湿性，采用液体石蜡乳化与PVA复配，应用响应面试验方法研究添加液体石蜡和纳米SiO 、TiO 改性对PVA基复合涂膜包装材料成膜透湿性能的交互作用及影响。结 2 2 果表明：添加液体石蜡和纳米SiO 、TiO 改性可有效降低PVA基涂膜包装材料的透湿性能，优化组成膜透湿率 2 2 2 (14.578g/(m ·h)) 比对照组(不加纳米材料PVA基液体石蜡复合膜) 降低了26.02%(P ＜0.05) ；纳米SiO 与纳米TiO 和 2 2 液体石蜡对成膜透湿率有显著的交互作用，随着纳米SiO 添加量的增加，复合涂膜材料成膜透湿率随着纳米TiO 比 2 2 例的适当增大或液体石蜡的比例的适当减小而降低。关键词：聚乙烯醇(PVA)；液体石蜡；纳米SiO ；纳米TiO ；涂膜材料；成膜透湿率 2 2 Modiﬁcation of PVA-Based Composite Coating Packaging Material with Nano-SiO , Nano-TiO and Liquid Parafﬁn 2 2 * MA Long-jun ，LIU Yao ，ZHANG Jian-hao (National Center of Meat Quality and Safety Control, Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Key Laboratory of Food Processing and Quality Control, Ministry of Agricul