2-4菌种生产-接种与培养教材编辑.pptVIP

* * * * * 菌种的接种与培养 一、无菌操作 二、母种的接种与转管三、原种、栽培种的接种 四、菌种培养 返回本章 模块三 2-4 返回本节 二、母种接种（转管） 注意 种块勿太大 原老种块勿再接入 传代次数勿太多 将母种移入新的过程 概念 过程 接种环取绿豆粒大母种移入新斜面中部 返回本节 三、原种、栽培种的接种 接原种 用接种耙取蚕豆大母种放于瓶中料面上 返回本节 返回本节 示接种块位置 接栽 培种 用接种匙（镊、铲）取枣大原种 放于袋的两端或瓶中料面上 表面老菌丝及老种块勿接入 返回本节 栽培种接种 返回本节 (一)培养条件 场所清洁 空气清新 光线暗 空气湿度60%~70% 温度约25℃ 四、菌种培养 返回本节 1.母种培养 分离的母种要纯化→出菇试验 →使用 及时挑拣污染管 控制菌龄（即将长满斜面） 培养时间5~10天 返回本节 母种培养 返回本节 2.原种栽培种的培养 培养时间：约30天 勿堆放过挤 及时挑拣污染瓶（袋） 栽培种的菌袋缺氧时可刺孔增氧 控制菌龄（菌丝长满后7~10天使用） 返回本节 返回本节 刺孔点 返回本节 返回本节 五、菌种质量的鉴定 形态特征、生理特性、栽培性状、经济效益等 鉴定项目 （一）母种质量的鉴定 、 菌丝白、整齐、粗壮、有弹性、萌发快等 1.外观 好 差 丝干燥、收缩、自溶产生红褐色液体等 返回本节 “纯、正、壮、润” 退化母种 好母种 返回本节 2.鉴定 耐干湿性试验 接入母种→正常生长 原种培养基含水量 ＜50% ＞70% 耐高温性试验 仍正常生长 适温培养7天 30~35 ℃锻炼24h 再适温培养 返回本节 出菇试验 栽培 出菇快产量高品质好抗逆性强 返回本节 * * *