1微生物工程概论.ppt

这些细菌靠黄铁矿、砷黄铁矿和其他金属硫化物如黄铜矿和铜铀云母为生。 化学和生物作用将酸性金属氧化变成可溶性的硫酸盐，不可溶解的贵金属留在残留物中，铁、砷和其他贱金属，如铜、镍和锌进入溶液。溶液可与残留物分离，在溶液中和之前，采取传统的加工方式，如溶剂萃取，来回收贱金属，如铜。残留物中可能存在的金属，经细菌氧化后，通过氰化物提取。 * * 3、第二代微生物发酵技术－深层培养技术（机械搅拌通气技术） 好氧发酵技术：1815-1826年Schiitzenbach用速酿法从乙醇生产醋酸，1879年Marquardt用通气法大量繁殖酵母，1904年用米曲霉的麸曲代替麦芽糖作糖化剂生产酒靖，用微小毛霉生产干酪。 20世纪初期，1916年英国的Weizmann采用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醇，德国采用亚硫酸盐法生产甘油（第一次世界大战）──由食品工业向非食品工业发展； 1933年Luyver等人发明了摇瓶培养法代替了传统的静置培养法。生长均匀，增殖时间短。 * 1929年由 Fleming发现青霉素， 二十世纪四十年代初，第二次世界大战爆发， 1941年美国和英国合作对青霉素进行生产研究， 1945年，发明了大型的搅拌型发酵罐培养法，并迅速形成工业大规摸生产。 表面培养：1升扁瓶或锥形瓶，内装200mL麦麸培养基 ─── 40u/mL， 1943年沉浸培养：5m3 ─── 200u/mL， 当今：100m3─200m3 ─── 5-7万u/mL。 * Alexander Fleming (1881-1955) 1929年，弗莱明发现医学界称为“魔弹”的药物 - 青霉素。他的发现极其偶然，一天早上，弗莱明发现留在工作台上的一些葡萄球菌培养物被某种污染的东西杀死了，留下一些空圈，他马上进行检查，发现是普通面包上的青霉菌能分泌抑制其它微生物生长的毒素。 他将这种物质称为“Penicillin”(盘尼西林，即青霉素)，但未能使之分离纯化和应用。 污染的霉菌菌落对金黄色葡萄球菌的拮抗作用——拮抗现象导致青霉素的发现 * 1943年，钱恩和弗路里使青霉素批量化生产并成功地应用在突尼斯和西西里战役中500名伤兵治疗。 1945年，三人同时获得诺贝尔医学奖。 * Selman A. Waksman(1888-1973,美)—— 放线菌及链霉素的发现者，获得1952年诺贝尔医学和生理学奖 1944年美国微生物学家瓦克斯曼(S.Waksman)从近一万株土壤放线菌中找到了疗效显著的链霉素。 接着相继发现了氯霉素、金霉素、土霉素、红霉素、新霉素、万古霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素。 如今的抗生素家族已有了上万名成员。 * 主要的技术进展： 通气搅拌解决了液体深层培养时的供氧问题。 抗杂菌污染的纯种培养技术：无菌空气、培养 基灭菌、无污染接种、大型发酵罐的密封与抗污染设计制造。 意义： 抗生素工业的发展； 建立了一套完整的好氧发酵技术，大型搅拌发酵罐培养方法； 推动了整个发酵工业的深入发展； 为现代发酵工程奠定了基础。 * 大型发酵罐（下）及其搅拌装置（右） * 180M3发酵罐车间 大型空气压缩机 * 发酵车间的空气过滤器 * * 人工诱变育种与代谢控制技术: 人工诱变育种是采用物理、化学或生物的方法使微生物细胞的遗传物质发生基因突变，并通过筛选，从而获得性状更为优良的菌株； 代谢控制技术对微生物具有高度专一性的酶反应作为合成手段的一部分加以利用，进行合理的代谢。 如利用微生物进行甾体化合物的转化，Glu和Lys发酵生产等。 * 4、第三代微生物发酵技术－微生物工程 细胞融合技术、基因操作技术等生物技术发展，打破了生物的种间障碍，能定向地制造出新的有用的微生物。 动物细胞反应器 采用酶学的方法，将不同来源的DNA进行体外重组，再把重组DNA设法转入受体细胞内，并进行繁殖和遗传下去。 人们能够根据自己的意愿将微生物以外的基因件导入微生物细胞中，从而达到定向地改变生物性状与功能创新的物种，使发酵工业能够生产出自然界微生物所不能合成的产物。 * * 发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包，发展到今天成为生物工程的一个极其重要的分支，成为一个包括了微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。 * 五、微生物工业 （一） 微生物工业产品的类型 1、以微生物细胞为产物的发酵工业 2、以微生物代谢产物为产品的发酵工业 3、以微生物酶为产品的发酵工业 4、生物转化或修饰化合物的发酵工业 5、微生物废水处理和其他 * 微生物产物：微生物细胞，酶，药物活性物质，特殊化学物质和食品添加剂 * 1、生产微生物细胞物质 定义：是以获得具有多种用途的微生物菌体细胞为目的的产品的发酵工业，包括单细胞的酵母和藻类，大型食用或药