米饭淀粉和碘酒的变化.pptVIP

. 会变味的米饭 * * 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？ 米饭+唾液--------变甜 ? ! 米饭为什么会变甜呢？ 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？ 淀粉与碘酒会发生化学反应，生成了蓝紫色的的新物质