中医与营养6f1942f课件整理.pptVIP

中和教育郑州分校 ;中医营养学说（养生、食疗）基础;治未病原则;五谷、五果、五畜、五菜; 凡欲治疗,先以食疗;既食疗不愈,后乃用药尔。 ——百岁药王孙思邈;中医基础理论核心——阴阳五行学说;肾;★ 五行与人体自然的对应关系图;食物五种性质-- “四气”;寒性食物;凉性食物;温热类食物;平淡性质食物;★ 食之五味;五味的作用;食物的归经;食物的归经;归经举例;子午流注学说;食物的宜忌;★ 食之五色养;饮食原則;整体观念2. 以形补形;中医强调「天人合一」：大自然的天气变化与人体的机能活动是相互适应的，饮食的调节亦应随季节的转变而异。譬如秋主燥，多伤阴，耗损津液，进补宜注意润肺，以清补滋养为好，切忌辛温燥热之品；冬主寒，多损阳，致血脉不畅，夜尿频作，故进补宜温肾，大补气血为妙，忌用清热、寒凉之品。;东西营养理论差异; 羊肉：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。蛋白质含量较高，达20%以上，钙、磷等矿物质含量比较丰富，其所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸均高于牛肉、猪肉和鸡肉。羊肉的胆固醇含量低。在多种肉类中羊肉的胆固醇含量最低。;东方营养学：;西方营养学：;东方营养学：;